許多食材假如到期了肯定是不可以服用的，許多家中以便不必消耗，通常在食材略微到期了一點(diǎn)時(shí)間還是挑選服用，可是可能服用這種到期食材產(chǎn)生的營養(yǎng)成分沒有是多少，帶來我們的損害確是十分大的，因此要引起重視，假如一些食材到期了就不必去服用了，食材我們還是新鮮的情況下吃最好是。
那麼小麥面粉假如到期了還能否服用呢，我們針對(duì)小麥面粉應(yīng)該是非常了解了，面粉過期了是我們常常碰到的狀況，但是面粉過期了能不能吃我們還是要根據(jù)剖析才知道。
小麥面粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥面粉中蛋白質(zhì)含量的是多少，能夠分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及無筋面粉。小麥面粉（小麥面粉）是中國北方絕大多數(shù)地域的正餐。以小麥面粉做成的食材品種齊全，層出不窮，口味迥然不同。
挑選小麥面粉的情況下，我們所要獲得的信息內(nèi)容是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等不一樣商品的歸類或是表明小麥面粉純凈度的級(jí)別，及其礦物，粗蛋白等成分的表明。許多人到選購小麥面粉的情況下會(huì)誤認(rèn)為“高筋粉=高精面粉”，實(shí)際上“高精”的含意簡(jiǎn)易說便是高級(jí)特制，它只表明麥子的制作工藝，并不可以表明小麥面粉的筋度，因此“高級(jí)特制”的可能是高筋粉，也可能是低筋粉，可能是特級(jí)粉，也可能是二等粉。正因如此，“高精”的叫法實(shí)際上是不合理的，最少并不是國家標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語，因此，建議在購買小麥面粉時(shí)，應(yīng)當(dāng)留意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，并非“高級(jí)特制”。
高筋面粉：色調(diào)較深，自身較有特異性且光潔，手抓不容易結(jié)團(tuán)狀；較為合適用于制作面包，及其一部分千層酥皮類卡仕達(dá)醬小點(diǎn)心，例如荷蘭酥。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕（千層酥）和鮮奶油中空餅（芝士蛋糕）中。在生日蛋糕層面僅限高成份的生日蛋糕中應(yīng)用。
中筋面粉：色調(diào)乳白色，接近高、低筋粉中間，身體素質(zhì)半疏松；一般中式面點(diǎn)都是采用，例如小籠包、饃饃、鮮面條等。（注：一般市面上的無非常表明的小麥面粉，都能夠看作中筋粉應(yīng)用。并且這類小麥面粉包裝上邊一般都是標(biāo)出，合適用于制作包子、水餃、饃饃、鮮面條）
低筋面粉：色調(diào)較白，用手抓易結(jié)團(tuán)；低筋粉的蛋白質(zhì)含量均值在8.5%上下，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因而筋度亦弱，較為合適用于制作蛋糕，松糕，曲奇餅干及其撻皮等需要膨松松脆口味的西式糕點(diǎn)。
再簡(jiǎn)單一點(diǎn)說，你用力著手一把小麥面粉，隨后用握拳攥緊捏結(jié)團(tuán)，隨后松掉，用力輕輕地估量這一粉團(tuán)，假如粉團(tuán)迅速散掉，便是高筋面粉；假如粉團(tuán)在輕輕地掂的全過程中，還能維持樣子經(jīng)久不散，則是低筋面粉。
麥子的麥粒關(guān)鍵由三一部分構(gòu)成：麩皮包囊出外約占粒重的18%-25%；麥粒賴以生存出芽的麥胚只占1%-2%；胚乳約占80%。胚乳與麩皮中間也有糊粉層黏連。麥粒歷經(jīng)制粉加工工藝生產(chǎn)加工使麩皮、麥胚和胚乳分離出來并將胚乳研磨做成大家服用的小麥面粉。小麥面粉生產(chǎn)加工是物理學(xué)分離出來全過程并不改變麥子胚乳原來的有機(jī)化學(xué)特點(diǎn)和水和后的面糊流變學(xué)特點(diǎn)。
從影響小麥面粉服用質(zhì)量的要素看來蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量是決策其服用質(zhì)量、生產(chǎn)加工質(zhì)量和價(jià)值的最重要的要素。比如制作面包就需要用高筋小麥粉而求吐司面包容積大口感好；制作面條、餃子就需要用中強(qiáng)筋壯骨小麥面粉而求其“勁道”、滑爽；而用低筋小麥粉做成的生日蛋糕綿軟、曲奇餅干松脆。由此可見伴隨著食品現(xiàn)代化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)各種各樣專用型小麥面粉的要求愈來愈高并且根本性要素便是小麥面粉的“蛋白質(zhì)成分和品質(zhì)”。
上文我們?cè)敿?xì)介紹了食材到期服用后針對(duì)我們?nèi)梭w的影響，實(shí)際上許多食材我們一旦到期我們還是不必去亂吃，我們不可以由于擔(dān)心消耗就拿自身的身心健康玩笑，上文提及的小麥面粉是我們最普遍到的東西了，可是小麥面粉一旦到期是干萬不能吃的。
