通常情況,面粉過(guò)期了是不能繼續(xù)吃的,建議將超過(guò)期限的面粉丟棄處理,以免被兒童或老人誤吃。
如果購(gòu)買面粉后,未在面粉規(guī)定時(shí)期食用,容易受到外界環(huán)境中細(xì)菌、寄生蟲等微生物刺激,影響面粉營(yíng)養(yǎng)成分含量,也有可能會(huì)出現(xiàn)面粉霉變現(xiàn)象。健康人群誤吃已經(jīng)過(guò)期的面粉,可能會(huì)對(duì)人體胃腸道等組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生刺激,容易引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,提高急性胃腸炎疾病發(fā)作可能性。
面粉購(gòu)買前需要查看面粉保質(zhì)日期以及儲(chǔ)存環(huán)境,了解面粉使用時(shí)期,也需要在特定儲(chǔ)存條件下放置面粉,以免出現(xiàn)面粉腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。