蝦和芋頭都是生活里常見(jiàn)的食材，這兩者的一起食用是可以的，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的化學(xué)反應(yīng)。蝦和芋頭常見(jiàn)的做法鮮蝦芋頭餅、蝦仁芋頭羹、蝦仁芋頭煲等等，這樣的食材搭配其實(shí)也是可以凸顯食材自身的美味和口感，對(duì)大眾的口味來(lái)說(shuō)也會(huì)更加迎合。
芋頭和蝦能一起吃嗎
芋頭和蝦是是常用的食物，兩個(gè)一起吃是不會(huì)中毒的。可以一起吃的。
蝦和芋頭是可以一起吃的，雖然很少有人將蝦和芋頭聯(lián)想到一起，但是這兩種食物放在一起做菜可是一到很美味的佳肴哦，而且芋頭和蝦的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，就算是以前吃也不會(huì)影響到彼此的營(yíng)養(yǎng)，相反營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高了。芋頭和蝦仁都比較好消化，而且營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收，經(jīng)常吃能強(qiáng)身健體，預(yù)防癌癥。
芋頭和蝦怎么一起吃
鮮蝦芋頭餅
原料：
蝦芋頭蔥姜香菜鹽白胡椒粉油蠔油
做法：
1、把蝦放入冰箱冷凍室半小時(shí)，那樣就很容易剝?nèi)?，洗凈，剁成粒，加鹽，白胡椒粉腌30分鐘。
2、芋頭去皮，我是戴手套的，刨成絲，加雞蛋，蝦粒，香菜，蔥，姜末，鹽，蠔油，伴成糊。
3、鍋內(nèi)放油，不用多，是煎。把芋頭糊團(tuán)成圓型，放入鍋內(nèi)煎，用鍋鏟壓扁，翻面，煎黃，加一點(diǎn)熱水，燜一會(huì)，再煎成兩面金黃即可。
4、很鮮香的一道點(diǎn)心，當(dāng)菜吃也不錯(cuò)。相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，沒(méi)有高深的技術(shù)含量。
蝦仁芋頭羹
食材：
蝦仁、芋頭、豆腐、肉丸、胡蘿卜和生姜。
做法：
將豆腐切成小塊焯一下水，將生姜和胡蘿卜洗凈后剁碎，將蝦仁剝好用料酒、鹽和生粉腌制一下，芋頭去皮洗凈后切成小塊，淀粉和水混合備用。鍋中倒油加入胡蘿卜和姜煸炒，加入芋頭、肉丸后豆腐炒幾下然后加水加鹽燉十五分鐘，然后加入蝦仁，鹽和其他的調(diào)料，再燉十分鐘左右倒入淀粉水就可以出鍋了。
如果沒(méi)有那么多食材可以不需要準(zhǔn)備豆腐和肉丸，但是這樣的搭配會(huì)更好吃，豆腐可以選擇凍豆腐，凍豆腐比較容易進(jìn)味，如果是凍豆腐的話就不用焯水，焯水只是為了去除新鮮豆腐的腥味。芋頭盡量煮爛一點(diǎn)，洗芋頭的時(shí)候注意不要用手直接碰芋頭，手會(huì)癢的，用手套或者是用塑料袋把手保護(hù)好。
蝦仁芋頭煲
材料：
蝦仁，芋頭，玉米粒，香菜，米酒，生姜，鹽，蛋清
做法：
1.蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2.芋頭去皮切成滾刀塊。(芋頭削皮之后，如果沒(méi)有馬上要使用，必須浸泡于水中)
3.油鍋七成熱，先放入玉米粒爆(我的油偏多了)，再放入芋頭翻炒一會(huì)。
4.把玉米粒、芋頭、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒(méi)過(guò)芋頭塊即可)，中火煮開后，小火燜。蓋子留絲縫，會(huì)有湯汁溢出。
5.大約20分鐘后，芋頭熟爛(想湯汁芋泥濃，再燜)，加鹽，中火，放蝦仁，水沸后，放香菜葉即可。
芋頭不能和什么一起吃
芋頭不能和香蕉一起吃
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。但是即便是芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是忌與香蕉同食，同食會(huì)引起腹脹，中毒。
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物。
①南瓜：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。
③黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對(duì)身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
