雞蛋湯營(yíng)養(yǎng)豐富,極易消化吸收,有利于消化吸收。雞蛋花湯味道好,細(xì)致入微,不用雞精就能做出可口的味道,蛋花湯也是家庭生活起居中的一道菜。作為孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也能起到很好的補(bǔ)充作用。許多人都喜歡吃蛋花湯,蛋花湯和所有的食物搭配起來(lái)都是很棒的,蛋花湯也是很不錯(cuò)的一道菜。
要使雞蛋好吃,要做好蛋花湯并不容易,要將雞蛋放入水中,做蛋花湯首先要絞生雞蛋,用大雞蛋打蛋器或木筷將生雞蛋打至雞蛋黃黃和雞蛋清徹底融化后,再將雞蛋打至雞蛋黃黃完全融化。下面教給大家一個(gè)適合孕婦吃的美味蛋花湯。
一:
原料:100克生雞蛋,西蘭花150克
調(diào)料:生姜3克小蔥5克鹽2克雞精2克、生抽10克芝麻油5克木薯(扁豆)5克
處理方法
1.西蘭花洗凈切條,把生雞蛋磕進(jìn)碗里,加入食鹽、淀粉、面粉攪拌均勻。
2.入少許油份,用純棉毛巾擦凈,倒入雞蛋液,旋轉(zhuǎn)炒菜鍋,攤成陰囊,細(xì)細(xì)取出,切成棱形片。
3.入少量油,放入姜蒜爆鍋,加白湯燒開(kāi),放入西蘭花、陰囊,放食鹽、雞精,淋上芝麻油,起鍋即可。
處理過(guò)程提示
1.西蘭花的烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則維生素C在其中容易被破壞。
2.西蘭花要先泡后切,否則會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)流失的情況。
二:
番茄1個(gè)生雞蛋1個(gè)芝麻油適當(dāng)味精適當(dāng)鹽適量姜片適當(dāng)蒜蓉適量適量。
制作工藝
1.清洗番茄。2.切成滾刀塊。3.蔥頭,姜,蒜蓉。4.生蛋被砸到碗里了。5.將生雞蛋攪勻。6.鍋底加入油,六成熱放入蔥姜爆香,姜蒜爆香。7.用番茄把它炒一下。8.加一點(diǎn)涼水和鹽。9.把雞蛋煮開(kāi),倒入少許雞蛋液,加入味精和芝麻油,即可起鍋。10.放進(jìn)一個(gè)碗里。
