排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,對這樣湯在選擇的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,它對人體營養(yǎng)的補(bǔ)充都是有著很好的幫助,排骨湯含有的蛋白質(zhì)比較多,常喝對提高人體體質(zhì)有著很好的幫助,那牛蒡排骨湯怎么樣呢,這是很多人不太清楚的,牛蒡含有的維生素比較多,而且對人體消化有著很好的幫助。
在制作牛蒡排骨湯的時(shí)候,需要對它的制作流程進(jìn)行了解,使得制作牛蒡排骨湯的時(shí)候都是能夠順利的進(jìn)行,下面就詳細(xì)的介紹下它的一些制作方法。
牛蒡排骨湯:
材料:牛蒡又稱東洋之參,有強(qiáng)身健體、抗病抗衰老的功效。
用料:排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。
做法
1、排骨切塊,放入清水中,水沸后撇去浮沫,撈出排骨;
2、砂鍋中水將沸時(shí),放入排骨,大火煮開,小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí);
3、牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色;
4、將牛蒡倒入砂鍋中,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí),加少許鹽調(diào)味即可。
牛蒡山藥排骨湯
材料
排骨400g,牛蒡1根,鐵棍山藥1根,枸杞10g,鹽少許
做法
1.排骨用水沖洗干凈,剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水,下排骨汆燙片刻后撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開后,調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí),加匙鹽調(diào)味即可
以上就是對牛蒡排骨湯做法詳細(xì)介紹,制作這類佳肴的時(shí)候,可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行,不過要注意的是,在制作牛蒡排骨湯的時(shí)候,在食材上要合理的搭配,對牛蒡的放入不能過多,否則會(huì)壓過排骨的味道,這點(diǎn)也是要注意的。