菜包子是面食類的食物，和餃子的性質(zhì)是相似的，它的里面都是可以裝入一些食物這樣食用它們就可以有效的補(bǔ)充到這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這也是所謂的做法不同，不同的食材造就出各式各樣的食物款式，這也是為了滿足更多人的需求只有這樣我們才能夠更好吸收更多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不論是菜包子還是其他的食物，只有掌握住它的一些做法才能夠在需要的時(shí)候自己操作并且食用它們。不管是什么類型的食物都會(huì)擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只有添加食物才能夠增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么菜包子的做法有哪些呢?
菜包子
材料:面粉800克，酵母粉4克，小白菜400克，干冬菇10朵，豬肉滑400克，蔥姜適量
做法
1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，我大概揉了10分鐘，很費(fèi)力。
2.肉滑里加入3勺清水，順一個(gè)方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個(gè)方向攪拌，最后加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈后，開水里煮1分鐘，再過一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發(fā)好的冬菇都切成小丁，擠干水分后加入調(diào)好味的肉泥中，然后再加入適量的精鹽、麻油、雞精(由于生抽里有很多味素，我沒有再放味精雞精)攪拌均勻。
5.調(diào)菜餡最好都順一個(gè)方向攪拌，餡的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了?；ń贩鄄灰盘?，我取的是花椒的香味，不想要麻的感覺。
6.我是揉好面團(tuán)才去買菜、調(diào)餡，2個(gè)小時(shí)后來看面團(tuán)發(fā)的如何，結(jié)果發(fā)現(xiàn)好像發(fā)過了...起碼發(fā)了4倍現(xiàn)在室溫大概25度，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就應(yīng)該夠了。
7.取出面團(tuán)，撒點(diǎn)干粉在上面，揉成長(zhǎng)條后切成小塊。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，擔(dān)心給壓實(shí)了，蒸的時(shí)候發(fā)不起來。
8.搟面杖把小面團(tuán)搟成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。
