隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多人都會比較注重養(yǎng)生。這主要是因為現(xiàn)代人一般是缺乏體育鍛煉加上應(yīng)酬很多，假如天天大魚大肉的進行食用，那身體上的脂肪堆積就會很快，所以現(xiàn)代人一般對飲食有著很高的要求。他們都喜歡在這家里做一些比較的簡單的家常菜。
家常菜的菜色有很多，一般都是一些比較營養(yǎng)而且已經(jīng)簡單菜色。他們一般都是使用一些應(yīng)季的蔬菜進行烹調(diào)，就好像在夏天的時候，豆角成熟的季節(jié)，一般會有很多用豆角煮成的菜肴如紅燒肉燉豆角等。下面，我們來簡單的了解一下紅燒肉燉豆角的做法。
食材明細：五花肉250克 豆角250克 土豆2個 蔥1根 姜4片 八角2個 桂皮1片 醬油適量 老抽適量 冰糖適量 料酒適量 鹽適量 開水適量
做法：
1，土豆去皮切滾刀塊，用少量油將土豆煎至微黃，撈出備用。
2，豆角摘取老筋，掰成長段。用煎土豆剩的油將豆角煎至微微發(fā)皺，撈出備用。
3，五花肉切塊，用加了料酒的涼水浸泡20分鐘。瀝干水分，放入鍋中小火慢慢煎出油。
4， 將煎出的豬油倒出，鍋中只留五花肉。放入蔥段和姜片炒香。
5，加兩湯匙老抽，將肉炒到上色。
6，倒入大半鍋開水，加八角、桂皮、一湯匙料酒、適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉。
7，肉燉到6成軟爛時，加入豆角和土豆一起燉，此時可以根據(jù)自己的口味加醬油和鹽調(diào)味。
8， 大約需要燉半小時，燉到肉、豆角和土豆都軟爛后，開蓋轉(zhuǎn)大火收湯。
9， 收到這種程度即可。喜歡用湯汁拌飯的，可以多留些湯，
以上就是紅燒肉燉豆角的做法，從上面我們可以看到，其實紅燒肉燉豆角是一種比較簡單的菜肴，在一般的家庭廚房中都可以進行烹調(diào)，但是因為紅燒肉燉豆角中使用有使用五花肉，所以如果是需要的減肥或者身體情況不好的朋友應(yīng)該少量食用。
