螃蟹是很多人都愛吃的，但是關于螃蟹的做法很多的人不知道都有哪些，其實螃蟹是很多種做法的，做法不同，其味道也是不一樣的。螃蟹還分為海蟹跟大閘蟹，它們的味道也是不一樣的，那么海蟹怎么做好吃呢?下面就讓我們來看看海蟹的做法大全有哪些吧，想要學習的朋友趕緊來了解一下吧。
海蟹的做法大全，海蟹的做好是有很多的，比如說清蒸海蟹、姜蔥海蟹、蠔香海蟹等等，今天就給大家?guī)砹撕Ｐ返倪@三種做法，下面就讓我們來看看具體的做法跟相關的步驟的，希望能夠給大家?guī)韼椭丁?
清蒸海蟹的做法
1.將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部
2.蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋
3.大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火
4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可
姜蔥海蟹的做法
1.海蟹去腮，用干凈的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙
2.去掉梭子蟹的殼，將蟹切成兩半。用生粉將切口粘一下
3.姜切成片，蔥切成段
4.鍋內(nèi)放多油，燒熱后放入蟹略炸撈出。放入姜片和蔥段爆香，再將炸過的蟹倒進去煸炒，加少許黃酒進去翻炒幾下。然后放白糖、老抽、水，等水開后加入一點點鹽(老抽比較咸)和雞精調(diào)味，鍋內(nèi)的湯汁不要收得太干就可以出鍋了
蠔香海蟹的做法
1.先卸下蟹鰲，以免被蟄，清洗蟹殼，再拆蟹殼，取出鰓、心、肺 海蟹
2.把蟹身放在砧板上十字刀斬件成四塊，便于入味，朝天椒、姜分別切成細絲
3.起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、姜絲和一部分田七菜，微火煸出香味
4.螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小燜，讓蟹黃和蟹肉定型
5.見蟹殼由藍變紅后，揭蓋，加入少量蠔油翻炒
6.把剩下的田七菜放入鍋中炒勻即可出鍋
文章介紹的海蟹的這三種做法，不知道愛吃海蟹的您學會了沒有，我們掌握了這幾種方法之后，平時自己在家就可以做出美味的菜肴了。需要提醒大家的是，蟹肉味道雖然很鮮美，但是蟹屬涼性食物，腸胃不好的人不宜多吃。
