叉燒肉屬于粵菜的一種，但是現(xiàn)在各種文化的差異在不斷地縮小，所以說這些美味的食物我們可以隨時(shí)看到，而且還可以自己動(dòng)手制作，叉燒肉可以作為飯桌上的下飯菜，同時(shí)還可以作為食物的一種餡料，叉燒包是最經(jīng)常會(huì)吃到的，就是將產(chǎn)叉燒肉作為包子的餡料。
叉燒肉的不僅外表鮮亮，口味更是誘人，因此在生活中一直都受到人們的喜愛，而叉燒包子，不僅僅只做方便，食用簡(jiǎn)單，是填飽充饑的最佳食物之一，下面我們就去看看叉燒包的制作。
蜜汁叉燒包
叉燒包是廣式點(diǎn)心最有代表性的點(diǎn)心.如果真正的廣東人沒吃過的可能沒有.曾經(jīng)我也很喜歡吃.現(xiàn)在每次烤叉燒會(huì)特意多烤一塊拿來做包子.叉燒包顧名思義當(dāng)然是包了叉燒肉在里面..酒樓里一般會(huì)偏甜.自己做就可以按著自己的想法來了.為什么中間會(huì)裂開?當(dāng)然是泡打粉的功勞.據(jù)說其中豬油也起到這作用.所以不要用其它的油代替啊.為什么會(huì)白白的?是因?yàn)橛杏衩椎矸鄣木壒?我沒加很多泡打粉.所以裂口不大.我只要個(gè)樣子似的意思就可以了.自己吃還是放少一些泡打粉.
材料
酵母粉4克，白砂糖50克，水或牛奶168克，低粉220克，玉米淀粉80克，蠔油，香油，醬油，糖，鹽，水，蕃茄醬，生粉，泡打粉1小匙
做法
1.酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵.
2.叉燒切丁.放入油鍋鍋中炒一會(huì)加蠔油/鹽/糖/醬油/香油/水一起煮開后加入適量蕃茄醬煮一會(huì).
3.再用生粉水勾芡成有點(diǎn)稠的狀態(tài).放涼待用.這些調(diào)味我自己隨意加，不可能用量勺.只要嘗下味道合適就行.
4.把發(fā)酵好的面團(tuán)取出加入一茶勺泡打粉揉勻.
5.放十五分鐘后分成小團(tuán)包入叉燒.捏成圓形收口朝上放燒開的蒸鍋大火蒸12分鐘左右.
叉燒肉雖然是同豬肉制作而成的，但是口味和豬肉卻又很大的區(qū)別，所以說當(dāng)你吃吃膩了豬肉，不妨常識(shí)用叉燒制作叉燒包，或則其它你所喜歡的食物吧，相信這樣一定可以讓你品嘗到不一樣的叉燒美味了、。
