黃瓜是很多人最喜愛的蔬菜，黃瓜的水分、維生素較多，對黃瓜選擇都是可以放心進行，它對減肥有著很好的幫助，很多人在夏季減肥的時候，都是會選擇黃瓜，黃瓜對消耗人體脂肪，有著很好的幫助，所以在吃黃瓜的時候，都是可以多吃，那黃瓜蝦仁的做法如何呢?
很多人對黃瓜蝦仁的做法并不是很清楚，這樣都有制作也是不錯之選，對人體蛋白質、維生素補充都是有著很好的幫助，而且也不會造成人體肥胖，所以是很好選擇。
黃瓜蝦仁的做法：
材料
主料：黃瓜2根，蝦仁適量，調料：蔥姜沫蒜。
做法
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖(去腥味)，再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。
2、因蝦仁容易收縮，烹飪時間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
以上就是對黃瓜蝦仁的做法詳細介紹，按照以上方法制作黃瓜蝦仁是不錯之選，但是在制作的時候，要注意火候問題，很多人制作黃瓜蝦仁的時候，火候都是比較大，這樣制作出來的佳肴，在口感和營養(yǎng)價值上，都是會有所改變的。
