明太魚干怎么做

作者:小白  時間:2014-07-15 10:16:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

明太魚干是一種什么樣的的魚干,大家在平時有對它進(jìn)行了解過嗎。如果你們不知道什么是明太魚干或者想要學(xué)習(xí)明太魚干的做法,我們建議大家可以來了解一下這篇文章。在平時,你們可以去市場購買一些明太魚,跟著文章介紹的步驟來制作,相信你們做出來的魚干味道肯定會很棒。

明太魚干怎么做

其實(shí)明太魚干的制作方法是比較簡單的,只要我們?nèi)ミx擇新鮮的明太魚,再將明太魚進(jìn)行處理,灑上一些鹽就可以拿出去曬了,經(jīng)過太陽的烘干可以讓明太魚本身的腥味得以去除,發(fā)揮它的香味。

鮮族對明太魚有多種做法,涼拌的明太魚絲,吃起來酸甜適度,香辣可口;明太魚燉豆腐,是傳統(tǒng)的地方美食;燒烤鮮明太鮮辣松軟;而明太魚干更是家家常備的食品。一般的燒烤店在明太魚外層涂上辣醬,燒得略有點(diǎn)焦,里面肉質(zhì)卻細(xì)膩松軟,絲毫沒有糊煙的氣味,配以精心制做的用芝麻、辣椒、孜然和面酥混合而成的蘸料,香辣中帶著鮮味,令人胃口大開。

醬明太魚干的做法及制作方法詳細(xì)介紹:

醬明太魚干的制作材料:

主料:鱈魚750克

調(diào)料:大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克

醬明太魚干的做法:

1.將明太魚曬干,用木棒猛打干明太魚,把魚砸酥后,去掉魚頭和魚刺,用溫水泡10分鐘,撈出來控干水,切成2厘米長的片。

2.燒鍋上放進(jìn)豆油,八分熟時,倒入醬油,白糖,燒開后,放進(jìn)加工好的明太魚片,和辣椒醬繼續(xù)熬,熬時要輕輕的翻動入味均勻。

3.熬到湯水近沒有時,干明太魚呈紫里透黑色,并有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。

關(guān)于明太魚干的做法,相信你們應(yīng)該有一定的了解了。特別是對于一些東北的朋友,每到冬天,你們就會捕撈更多的明太魚用來制作明太魚干,這樣可以幫助你們更好的度過冬天,同時也可以將明太魚更好的保存起來,讓明太魚的香味流傳下來。

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