明太魚干是一種什么樣的的魚干，大家在平時(shí)有對它進(jìn)行了解過嗎。如果你們不知道什么是明太魚干或者想要學(xué)習(xí)明太魚干的做法，我們建議大家可以來了解一下這篇文章。在平時(shí)，你們可以去市場購買一些明太魚，跟著文章介紹的步驟來制作，相信你們做出來的魚干味道肯定會很棒。
其實(shí)明太魚干的制作方法是比較簡單的，只要我們?nèi)ミx擇新鮮的明太魚，再將明太魚進(jìn)行處理，灑上一些鹽就可以拿出去曬了，經(jīng)過太陽的烘干可以讓明太魚本身的腥味得以去除，發(fā)揮它的香味。
鮮族對明太魚有多種做法，涼拌的明太魚絲，吃起來酸甜適度，香辣可口;明太魚燉豆腐，是傳統(tǒng)的地方美食;燒烤鮮明太鮮辣松軟;而明太魚干更是家家常備的食品。一般的燒烤店在明太魚外層涂上辣醬，燒得略有點(diǎn)焦，里面肉質(zhì)卻細(xì)膩松軟，絲毫沒有糊煙的氣味，配以精心制做的用芝麻、辣椒、孜然和面酥混合而成的蘸料，香辣中帶著鮮味，令人胃口大開。
醬明太魚干的做法及制作方法詳細(xì)介紹:
醬明太魚干的制作材料：
主料：鱈魚750克
調(diào)料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克
醬明太魚干的做法：
1.將明太魚曬干，用木棒猛打干明太魚，把魚砸酥后，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控干水，切成2厘米長的片。
2.燒鍋上放進(jìn)豆油，八分熟時(shí)，倒入醬油，白糖，燒開后，放進(jìn)加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續(xù)熬，熬時(shí)要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時(shí)，干明太魚呈紫里透黑色，并有光澤這時(shí)將干明太魚倒出放晾即可食用。
關(guān)于明太魚干的做法，相信你們應(yīng)該有一定的了解了。特別是對于一些東北的朋友，每到冬天，你們就會捕撈更多的明太魚用來制作明太魚干，這樣可以幫助你們更好的度過冬天，同時(shí)也可以將明太魚更好的保存起來，讓明太魚的香味流傳下來。
