蝦仁獨面筋

蝦仁獨面筋的制作方法跟我們平常吃的面條的制作方法比較相似，它主要是用特面粉來制作的，因為特面粉制作出來的獨面筋可以拉的更長，而且吃起來口感也很好。對于這樣的一種獨面筋我們一般都會搭配一些醬油和蔥花，讓蝦仁獨面筋的味道變的更加濃重，所以大家可以根據(jù)自己的做法去下一些佐料。

可能你們在生活中，獨面筋都是從外面買來的，所以你們根本就不知道獨面筋的制作方法。為了讓你們了解蝦仁獨面筋的制作方法，我們建議大家可以來了解一下這篇文章介紹的做法。

蝦仁獨面筋的主料：

油面筋、蝦仁。

蝦仁獨面筋的輔料：

蛋清、蔥花、姜絲、大料、淀粉、鹽、白糖、醬油、蠔油。

蝦仁獨面筋的制作方法：

1、面筋最好選擇天津特產(chǎn)的油面筋，天津油面筋塊兒比較大而且厚實筋道。先把面筋撕成塊兒，然后鍋中放適量水燒熱，把撕好的面筋在熱水中焯一下，這樣可以去掉油面筋的油腥味兒。面筋焯好后撈出瀝干備用。

2、把蝦仁洗凈，放入碗中，在蝦仁中放入淀粉、鹽和蛋清，抓勻使蝦仁均勻上漿入味。

3、炒鍋上火，倒入適量油，油熱后，把上好漿的蝦仁倒入鍋中滑一下，不要時間太長，蝦仁剛一變色，即可撈出。

4、鍋中留底油，用蔥花、姜絲、大料熗鍋，煸出香味后，倒入醬油，翻炒兩下，再下煮好的面筋。然后鍋中加入適量清水(有條件可以用高湯)，水要多一點，接著再加蠔油、白糖，翻炒均勻。待鍋中的湯大火燒開后，調(diào)成小火收湯。

5、快起鍋的時候，鍋中下入蝦仁，翻炒均勻后美味的蝦仁獨面筋就做好了。

如果我們在生活中知道了蝦仁獨面筋的制作方法，就可以更好的讓蝦仁獨面筋的味道流傳在我們的身邊。對于美味的食物，身為吃貨的我們，應(yīng)該要知道怎樣去制作它才比較好吃吧，這樣才對得起我們品嘗美食，讓美食的香味得以流傳。