紅棗發(fā)糕是非常出名的一種糕點(diǎn)，紅棗發(fā)糕是非常有特色的，紅棗發(fā)糕采用的材料非常簡(jiǎn)單，只需要用到紅棗還有粗玉米面和白面。紅棗發(fā)糕雖然用料簡(jiǎn)單，但是紅棗發(fā)糕的功效和作用確實(shí)非常強(qiáng)大的，我們知道紅棗非常的養(yǎng)生，所以紅棗發(fā)糕也是能起到養(yǎng)生保健功能的。
紅棗發(fā)糕的做法有很多種，我們通常用紅棗發(fā)糕搭配其它的食物，做出多種多樣的味道，例如我們可以做成玉米紅棗發(fā)糕，也可以做成奶香紅棗發(fā)糕等，所以只要我們精心準(zhǔn)備，就能做出很好的糕點(diǎn)。
紅棗發(fā)糕，漢族特色糕點(diǎn)，將玉米面用八成開(kāi)的水邊攪邊燙，晾涼后與面粉摻到一起，加入鮮酵母，用溫水和成稀面團(tuán)發(fā)酵，然后再摻入黃豆面揉勻。把金絲小棗洗凈煮熟去湯，與青梅同洗凈去核，雪成小條，拌入揉勻的面團(tuán)。待蒸鍋內(nèi)水開(kāi)，在篦子上鋪好白布，將面團(tuán)倒入，用手蘸水拍勻，再用小刀割成方塊，用旺火蒸熟即可食用。食之松軟、香甜，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
原料：
粗玉米面、白面、紅棗、發(fā)酵粉。
做法：
1、將粗玉米面，用開(kāi)水燙一下，備用;
2、將燙好的玉米面和白面放到一起，加用溫水調(diào)和好的發(fā)酵母水倒入。注意白面多放點(diǎn)，白面和玉米面的比例是1：2;
3、把放在一起的玉米面和白面和成平時(shí)蒸饅頭軟硬的面團(tuán)。
4、把和好的面團(tuán)放置一個(gè)小時(shí)后，攤到鍋里，然后放一顆棵洗泡好的紅棗。
5、放火上蒸30分鐘即可。
上文我們介紹了什么是紅棗發(fā)糕，我們知道紅棗發(fā)糕不但口味很好，大家都愛(ài)吃外，紅棗發(fā)糕有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且紅棗發(fā)糕能起到養(yǎng)生的功效，我們自己在家是可以做出紅棗發(fā)糕的。
