餃子是很多人喜愛的，尤其是在過年的時(shí)候，家家都是會準(zhǔn)備一些餃子來吃，餃子的種類比較多，根據(jù)自己的喜愛，都是可以選擇不同餡的餃子，那常見的餃子餡就是豬肉大蔥、韭菜雞蛋，這樣的餡是很多人喜歡吃的，除了這樣餃子外，水蘿卜水餃也是不錯(cuò)之選，水蘿卜水餃的做法如何呢?
很多人對水蘿卜水餃的做法并不是很清楚，因此在對它制作前，也是需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣制作的時(shí)候，才能夠知道具體該如何做，制作的時(shí)候也是比較輕松。
水蘿卜水餃的做法：
主料：小麥面粉1000g溫水475g水蘿卜400g豬肉末250g韭菜150g海米30g
輔料：花生油40g香油10g生抽5g十三香2g蔥5g姜5g鹽10g 。
步驟：
1.面粉里多次加入溫水，活成軟點(diǎn)的餃子面
2.室溫加個(gè)蓋子，醒面半小時(shí)
3.韭菜和水蘿卜清洗干凈
4.肉餡里，加入生抽、加入一半的鹽、十三香、倒入花生油和香油，加入蔥姜，攪拌均勻，腌制一會兒
5.水蘿卜擦絲，剁碎，并攥干水分
6.放入肉餡里
7.海米泡發(fā)，放入肉餡
8.韭菜切碎放入肉餡
9.醒好的面，搓條
10.切成劑子
11.搟成皮
12.餃子餡里加入剩下的鹽，攪拌均勻
13.用餃子皮包肉餡
14.捏成餃子
15.包好的餃子
16.水開后煮餃子，三個(gè)開即可關(guān)火
小貼士
1、和餃子面時(shí)，面粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水)
2、拌餃子餡時(shí)要多放油，油少了餃子餡不香
3、加入少許十三香，可以去除水蘿卜的怪味
4、韭菜的量隨個(gè)人喜好，愛吃的多放些，不愛吃的少放些
以上就是對水蘿卜水餃的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，完全可以按照以上方式進(jìn)行，但是在制作的時(shí)候，在每個(gè)步驟上，都是要嚴(yán)重的按照以上方法制作，這樣制作出來的水蘿卜水餃，在口感和味道上才會非常不錯(cuò)。
