說(shuō)到美食，那對(duì)人們的誘惑力是巨大的。俗話不是說(shuō)的好嘛，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。當(dāng)然對(duì)于那些溫飽還存在問(wèn)題的人們，食物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能起到壓餓的作用，他們才不會(huì)理會(huì)這個(gè)好不好吃。但是現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)得到了很大的發(fā)展，所以一般的人們的生活水平都有了本質(zhì)的改變，已經(jīng)有了追求美食的能力。
其實(shí)美食的定義對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是不一樣的，因?yàn)槊總€(gè)人的審美觀和味覺(jué)喜好都是不一樣的，所以有些美食在別人眼中根本一文不值。美食又是存在地域差異的。下面就來(lái)談?wù)劇氨★灐边@個(gè)常見(jiàn)的美食以及它的做法。
薄餅是汕尾地區(qū)的特色小吃。汕尾薄餅過(guò)去是清明節(jié)的節(jié)日食品，每逢清明節(jié)的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人們都會(huì)用薄餅作為午餐，現(xiàn)在物質(zhì)生活多樣化，人們受香港祭祖風(fēng)俗影響，備有“燒金豬”、“燒鴨”、“燒鵝”、“蛋糕”之類的祭品。廣東潮州地區(qū)漢族面食。潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層;餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，咸餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅，很薄。準(zhǔn)備好了之后，用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。
說(shuō)到薄餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。第一步，打蛋(一個(gè)人的量)取雞蛋三個(gè)在碗里打到起泡，加入二兩水，然后一邊攪動(dòng)一邊慢慢加入二兩面粉，攪到糊狀加入鹽少許，還可以根據(jù)自己口味加入少量佐料，如蔥末、西紅柿末、青椒末等;第二步，用圓底鍋放火上加熱到微熱時(shí)加入少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把使油均勻分布在鍋底，到微微見(jiàn)到油煙取大約一兩半(大約80克)面糊到人鍋內(nèi)，端起鍋旋轉(zhuǎn)使面糊均勻流成薄餅狀，慢慢加熱到薄餅上面變色時(shí)翻個(gè)，大約半分鐘，兩面全部呈金黃色就可以出鍋食用了。
薄餅雖然是汕尾那邊的地道美食，但是對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有任何的地域差異了，因?yàn)榻煌ǖ谋憷?，很多美食在全?guó)各地都能夠吃到。但是萬(wàn)一某個(gè)時(shí)刻你突然想吃薄餅的時(shí)候嗎，恰巧身邊又沒(méi)有賣的地方，這時(shí)候上面教授的薄餅做法就能幫助你吃到新鮮又美味的薄餅了。
