排骨是很多人最喜愛吃的，排骨的的味道獨特，而且對排骨制作上，也是有著很好的方法，而且排骨當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，對它的選擇，利于人體健康發(fā)展，那酸甜排骨怎么做好呢，它在制作上，都是有著很好的方法，制作之前，要對它的制作方法，進行很好的認識。
很多人對酸甜排骨怎么做并不是很清楚，因此制作的時候，不能盲目的進行，否則會使得它的口感和色澤上，都是受到嚴重影響，這樣使得吃的時候，對自身各方面，都是有著一些損害，這個是要注意的。
酸甜排骨怎么做：
材料：帶肉排骨500克，調(diào)料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙。
做法：
1.排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均勻.
3.拌好玉米粉的樣子.
4.鍋內(nèi)倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉(zhuǎn)大火收油.即可撈出瀝干油.( 我后來試過一次全用大火，炸出來的排骨是外酥內(nèi)嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.準備一只碗，碗內(nèi)放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙
7.再放入水3大匙調(diào)拌均勻，可以先試試味道(因為每個人的口味都不同).
8.鍋內(nèi)留少量底油，把碗內(nèi)的調(diào)料倒入燒成醬狀.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內(nèi)停留太久..裹好糖漿后馬上盛盤.
通過以上介紹，對酸甜排骨怎么做呢，都是有著很好的了解，按照以上方法進行制作，能夠制作出美味的酸甜排骨來，不過對這樣食物吃的時候，也要適量進行，這樣使得身體營養(yǎng)吸收會更好，利于人體各方面發(fā)展。
