自制牛奶布丁

牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然飲料，也是一種味道鮮美可口而營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食品。牛奶里面含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，尤其含有豐富的鈣，對(duì)促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)發(fā)育有極大的好處，牛奶布丁是一道營(yíng)養(yǎng)和口味兼?zhèn)涞奶鹌贰?/p>

夏日炎熱的太陽(yáng)總是讓人不想做飯，外面的冷飲店離家里那么遠(yuǎn)，頂著大太陽(yáng)又不想出去，怎么辦呢，不如來(lái)試試牛奶布丁吧，操作簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單的幾步就可以嘗到冰涼的冷飲，暢飲夏日了，牛奶布丁怎么做，一起來(lái)看看吧。

芒果牛奶布丁的做法

1.準(zhǔn)備好各種材料

2.魚(yú)膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清

3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉

4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸

5.離火加入蛋黃液，攪勻

6.加入魚(yú)膠液，攪勻

7.最后倒入芒果蓉，攪勻

8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)

9.待涼后，用錫紙包裹好

10.放入冷藏室2小時(shí)

11.取出脫模

12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開(kāi)吃[2]

焦糖牛奶布丁

主料

荷蘭乳牛乳酪牛奶200g

雞蛋100g

調(diào)料

白糖90g

水20g

焦糖牛奶布丁的做法

1.雞蛋打散。

2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)(別燒開(kāi))從火上取下來(lái)。

4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒。

5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。

6.開(kāi)火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會(huì)和水融合就可以了

7.在模里涂上一層黃油。

8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。

9.模具注入焦糖。