芥末木耳是一種家常菜，很多人家在家庭聚會的時候都會弄芥末和木耳，但是我說的可是分開的喲，事實上大家吃芥末木耳的方法就是，端上一碗芥末，然后把木耳洗干凈了也把它放在桌子上，只要誰喜歡吃，誰就用它湛江吃，這就是我們日常生活中吃的芥末木耳，正規(guī)的做法又是什么就不得而知，讓我們學習一吧。
事實上，雖然只是一道簡單的芥末木耳，但是做法也有很多種，這大概就是個人習慣，南北差異吧，我從其中挑了一道最好學，而且最好的做法告訴大家，讓大家也把芥末木耳正規(guī)的了解一下，當下次聚會的時候，如果大家提出疑問，你也可以回答了。
菜品口味：咸鮮
主要工藝：拌
所需時間：廿分鐘
制作難度：普通
食材明細：木耳適量，洋蔥適量，青紅椒適量，芥末適量，生抽適量，香油適量，醋適量。
1.將泡好的黑木耳。2.洋蔥、青紅椒。3.洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用。4.在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用。5.準備1小碗，放入芥末。6.先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水沖開芥末，然后放入冰箱冷凍室20分鐘。7.從冰箱中拿出凍過的芥末，加入生抽、醋、香油。8.拌勻將木耳瀝干水分，與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調好的芥末拌勻裝盤。怎么樣做法并不難吧，但是我相信喜歡吃刺身的朋友們就會發(fā)現，其實，芥末木耳的做法，和刺身有異曲同工之妙，木耳我們都知道，它有清肺的功能，所以說這道簡單的芥末木耳，事實上也是，養(yǎng)生的一道佳品，我們家中可以常備，也是對現在大氣污染的一種變相防護，我們也可以自己一點安慰。
