芥末木耳是一種家常菜，很多人家在家庭聚會的時候都會弄芥末和木耳，但是我說的可是分開的喲，事實上大家吃芥末木耳的方法就是，端上一碗芥末，然后把木耳洗干凈了也把它放在桌子上，只要誰喜歡吃，誰就用它湛江吃，這就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘慕婺┠径?，正?guī)的做法又是什么就不得而知，讓我們學(xué)習(xí)一吧。
事實上，雖然只是一道簡單的芥末木耳，但是做法也有很多種，這大概就是個人習(xí)慣，南北差異吧，我從其中挑了一道最好學(xué)，而且最好的做法告訴大家，讓大家也把芥末木耳正規(guī)的了解一下，當(dāng)下次聚會的時候，如果大家提出疑問，你也可以回答了。
菜品口味：咸鮮
主要工藝：拌
所需時間：廿分鐘
制作難度：普通
食材明細：木耳適量，洋蔥適量，青紅椒適量， 芥末適量 ，生抽 適量， 香油適量， 醋適量。
1. 將泡好的黑木耳。 2. 洋蔥、青紅椒。 3. 洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用。 4. 在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用。 5. 準備1小碗，放入芥末。 6. 先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水沖開芥末，然后放入冰箱冷凍室20分鐘。 7. 從冰箱中拿出凍過的芥末，加入生抽、醋、香油。 8. 拌勻?qū)⒛径鸀r干水分，與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調(diào)好的芥末拌勻裝盤。
怎么樣做法并不難吧，但是我相信喜歡吃刺身的朋友們就會發(fā)現(xiàn)，其實，芥末木耳的做法，和刺身有異曲同工之妙，木耳我們都知道，它有清肺的功能，所以說這道簡單的芥末木耳，事實上也是，養(yǎng)生的一道佳品，我們家中可以常備，也是對現(xiàn)在大氣污染的一種變相防護，我們也可以自己一點安慰。
