冬季氣候趨寒，身體基礎(chǔ)代謝率下降，久坐的上班族容易臉部、小腿水腫；此外，飲食電解質(zhì)不平衡、疾病、藥物、體質(zhì)等也容易造成水腫，而給人精神不佳、皮膚不好，甚至肥胖的印象。為了提升新陳代謝力，除了多運(yùn)動外，在日常飲食中吃對有助排毒消水腫的食物，也是重要的關(guān)鍵。例如“薏仁”就具有消水腫、美膚的效果。
今天教大家一道“薏仁白木耳湯”，即利用具有消水腫、美白肌膚的薏仁，再搭配含有豐富植物性膠原蛋白的養(yǎng)顏圣品“白木耳”，不僅熱量低，因含有大量的膳食纖維，有助排便并保健腸道，以及可增加飽足感，降低食欲。
【薏仁白木耳】食譜
食材：
白木耳15g、薏仁3湯匙、地瓜60g、黑糖10g、杏仁粉5g。
步驟：
1.白木耳及薏仁泡水一晚。
2.薏仁加入熱水中煮熟，并加入黑糖。
3.放入地瓜煮軟后，將白木耳放入。
4.最后關(guān)火放入杏仁粉。
薏仁
薏仁被稱作“漢方中的平民天后”，含有豐富的維生素B群和纖維質(zhì)，能夠潤澤肌膚、美白補(bǔ)濕、行氣活血，預(yù)防肌膚粗糙；此外，還能利尿消水腫，有助于改善水腫型肥胖，使皮膚光滑細(xì)嫩。
白木耳
白木耳，又稱銀耳，富含膳食纖維，能保健腸道、穩(wěn)定血糖，并且降低膽固醇；其富含多糖體，促進(jìn)抗體的形成，增強(qiáng)人體免疫力。白木耳更是養(yǎng)顏美容的圣品，含有特殊膠質(zhì)、豐富的植物性膠原蛋白，常食用可以補(bǔ)充皮膚所流失的膠質(zhì)，讓皮膚保水度增加。
地瓜
地瓜含有豐富的維生素A，能活化肌膚細(xì)胞，對抗干燥問題，是美容護(hù)膚的一大美食。地瓜還有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。
黑糖
黑糖精致度低，因而保留較高的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有人體所需的較高維生素B、C、鉀、鈣、鎂、鐵等微量礦物質(zhì)，也有暖身作用，有助促進(jìn)血液循環(huán)、健脾暖胃；黑糖水可在經(jīng)前、經(jīng)期中、經(jīng)期后都可飲用，幫助活血化瘀、止痛。
健康小叮嚀：
薏仁雖有助消腫和養(yǎng)顏美容的效果，但正值經(jīng)期的女性和孕婦應(yīng)避免食用，以免其利水作用間接造成羊水不足，而導(dǎo)致流產(chǎn)。薏仁易使身體虛冷，體質(zhì)偏涼的女性也不適宜長期食用，此外，若薏仁有發(fā)霉現(xiàn)象或出現(xiàn)怪味，可能含有黃曲毒素，誤食恐造成肝臟嚴(yán)重受損，嚴(yán)重甚至導(dǎo)致肝癌，不宜食用。另外薏仁所含的糖類黏性較高，吃太多也會妨礙消化，必須多加注意。
