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? ? ? 隨著餐桌文化的日漸豐富，各式各樣得美食應(yīng)運而生，肉蓯蓉煮羊肉就是其中的一種。肉蓯蓉具有補火助陽，大壯命門之火的功效，是一味比較常用的中草藥。而羊肉是常見的食材，肉味香濃且肉質(zhì)細嫩。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，是冬季食補的大好材料。將二者結(jié)合，便可做出營養(yǎng)而美味的肉蓯蓉煮羊肉了。下面我就為大家介紹一下具體做法。
? ? ? 蓯蓉燉羊肉原料：肉蓯蓉15克，新鮮精羊肉250克。
? ? ? 蓯蓉燉羊肉的做法
? ? ?(1)將肉蓯蓉揀雜，洗凈，切成片。
? ? ?(2)將精羊肉洗凈，放清水中浸泡30分鐘，入沸水鍋焯片刻，取出后，切成羊肉片，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蓯蓉片、蔥花、姜末，改用小火燉1小時，加精鹽、味精、胡椒粉適量，小火燉煮至沸即成。佐餐當菜，當日吃完。
? ? ? 蓯蓉燉羊肉功效：對陽虛型習(xí)慣性便秘尤為有效。蓯蓉燉羊肉是以蓯蓉、羊肉為主材的菜肴名。 本湯滋腎陰，壯腎陽。湯中羊肉性味甘平，功能補脾胃，益氣血，是低脂高營養(yǎng)食品。肉蓯蓉性味甘咸溫，功能補腎益精，潤腸通便?！侗静輩R言》說它是"養(yǎng)命門、滋腎、補精血之藥也"，含有微量生物堿，及結(jié)晶性中性物質(zhì)，研究表明，本品有降血壓的作用。
? ? ? 羊肉的功效：
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? ? ? 羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。冬天的時候，血液循環(huán)比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可以起到調(diào)理作用。
? ? ? 肉蓯蓉的功效：
? ? ? 1.蓯蓉含有豐富的生物堿、結(jié)晶性的中性物質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等成分。能補腎陽、益精血，能抑制“陽虛”癥狀的出現(xiàn)，防止體重減輕?？捎行У仡A(yù)防、治療男子腎虛陽痿、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)不孕等疾病。
? ? 2.蓯蓉能顯著提高小腸推進速度，縮短通便時間，同時對大腸的水分吸收也有明顯的抑制作用，從而促進糞便的濕潤和排泄，具有真正的潤腸通便作用。
? ? 3.蓯蓉還可增強免疫功能。肉蓯蓉多糖對人體淋巴細胞的形成和活性都有顯著的影響，它能增加淋巴細胞的增殖反應(yīng)，從而增強機體的免疫功能。
? ? 4.蓯蓉還可調(diào)節(jié)循環(huán)系統(tǒng)，具有如下作用：保護缺血心肌;降血脂，抗動脈粥樣硬化、抗血栓形成;降低外周血管阻力，擴張外周血管，降低血壓;保護肝臟，抗脂肪肝。
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? ? ? 以上就是我為大家介紹的有關(guān)肉蓯蓉煮羊肉的做法了，大家可以嘗試著做一下。常吃肉蓯蓉煮羊肉，對身體有很好的保健作用，特別是冬天，驅(qū)寒溫補，效果更好。另外如果吃不慣羊肉的膻味，可以烹飪的過程中放入1甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，這樣能夠去其膻氣，同時還可保持其羊肉風(fēng)味和口感。
