很多朋友應(yīng)該在逢年過節(jié)的時(shí)候都會吃臘肉吧，臘肉是在準(zhǔn)備過年的時(shí)候制作的，是比較方便儲存的一種食物，而且可以搭配各種食材來炒，口感十分的獨(dú)特，而冬筍炒臘肉就是很多朋友經(jīng)常會吃到的一道菜，這兩者可以說是絕配，味道交織在一起，滿足了我們的味蕾需要，那么冬筍炒臘肉的做法大全是怎樣的呢？
臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍，而這兩種食物其實(shí)在我們的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會吃到，所以說只有我們?nèi)チ私馑麄兊囊恍I養(yǎng)價(jià)值，然后科學(xué)地搭配在一起，這樣就可以更好地發(fā)揮他們的保健作用了。
臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)
2輔料編輯
青蒜(15克) 調(diào)料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉制)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)
3制作編輯
1. 將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味;
3. 青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用; [1]
4. 熱鍋放油燒至七成熱時(shí)，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時(shí)即成。
關(guān)于冬筍炒臘肉的做法大全以上做了一個(gè)介紹，很多人對于臘肉都是十分喜歡的，臘肉是一種經(jīng)過腌制風(fēng)干之后的肉類，吃起來的口感是十分好的，但是不適合多吃，長期吃臘肉會導(dǎo)致一些癌癥的產(chǎn)生，危害到我們的身體健康，所以在吃的時(shí)候要注意適量。
