鮮雞蛋可以做成多種可口的菜式，比如番茄炒雞蛋、雞蛋湯、黃瓜炒雞蛋等，每天堅(jiān)持食用一定量的雞蛋是非常好的，身體吸收后營養(yǎng)會(huì)均衡些。那么鮮雞蛋吃多了會(huì)長胖嗎?其實(shí)雞蛋吃多了長胖機(jī)率并不大，當(dāng)然吃多了對(duì)身體的危害肯定是存在的，患者在食用雞蛋時(shí)要注意量，還要注意食用雞蛋的禁忌。
不同人群的雞蛋食用量也有所不同。兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，可以每天吃1-2個(gè)雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異?；颊呋蚍逝终?，建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。鮮雞蛋吃多了長胖也是可能的，這與患者食用雞蛋的個(gè)數(shù)、運(yùn)動(dòng)量等相關(guān)，為了避免患者產(chǎn)生肥胖，食用時(shí)必須控制雞蛋量。
并且還需要重視食用雞蛋的一些禁忌，比如：
禁忌一：吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
禁忌二：吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
禁忌三：吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
鮮雞蛋吃多了會(huì)長胖嗎?食用雞蛋過多所產(chǎn)生的危害有多方面，肥胖是其中最明顯的危害，其次是雞蛋的營養(yǎng)方面，營養(yǎng)過剩與膽固醇方面則會(huì)破壞到身體，患者避免養(yǎng)減少食用雞蛋的次數(shù)，而食用的量也要少些，等身體恢復(fù)到正常的癥狀后再食用，此時(shí)更要重視雞蛋食用技巧與禁忌，同時(shí)結(jié)合身體的情況進(jìn)行判斷。
