大家都喜歡吃豬大腸嗎?應(yīng)該有一部分人喜歡吃，有一部分人不喜歡吃。不喜歡吃的人肯定覺(jué)得豬大腸很惡心，至于怎么惡心就不明說(shuō)了。既然你們不喜歡吃豬大腸，那你們喜歡吃雞肉嗎?大部分的人都是喜歡吃雞肉的。那么你們有沒(méi)有想過(guò)這兩者結(jié)合又是怎么樣的味道呢?吃過(guò)肥腸雞火鍋嗎？
肥腸雞近年火起來(lái)了，火爆的程度不亞于當(dāng)年的火鍋進(jìn)蓉城。在主題火鍋不斷面市的今天，以如此火爆場(chǎng)面登場(chǎng)的恐怕只有當(dāng)年的冷鍋魚(yú)可比了。
肥腸雞是近幾年四川美食中興起的一種新味道，是在傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上精心研制的，采用多種秘制配料，選用優(yōu)質(zhì)的山雞和豬大腸做出來(lái)的極品美味，也是成都彭州一帶非常流行的美食。因?yàn)槭羌页？谖?，口感香、脆、嫩、滑而且價(jià)廉物美，所以深受好吃嘴的喜愛(ài)，如今在四川遍地開(kāi)花，各地都有肥腸雞的加盟店。肥腸雞類(lèi)似于干鍋，又有火鍋的元素，在新派流行川菜中非常具有市場(chǎng)潛力。
同以往的成都小吃一樣，肥腸雞的誕生也是異常平民化的，最初誕生于農(nóng)家樂(lè)，但也正是因?yàn)檫@天然純樸的關(guān)系，使其味道上乘并迅速走紅。雖然肥腸雞生于“僻野”，然而其用料卻甚為講究， 可能誰(shuí)都沒(méi)有想到優(yōu)質(zhì)肥腸和走地土雞的結(jié)合竟然如此美味。
肥腸雞誕生之后迅速受到成都飲食界的關(guān)注，諸多川菜大師紛紛效仿和改良。在肥腸的腌制碼味和處理工藝上進(jìn)行了提升，土雞的處理、十幾種配料進(jìn)行了精選、整合和優(yōu)化。有的師傅也對(duì)蘸水味碟進(jìn)行了全新設(shè)計(jì)。肥腸雞火鍋是典型的蓉派主題火鍋。
在吃肥腸雞的時(shí)候，最好把肥腸洗干凈了，要不然吃到不該吃到的東西時(shí)想想都覺(jué)得惡心。你們說(shuō)對(duì)嗎?肥腸雞火鍋的做法很簡(jiǎn)單，想要吃的朋友完全可以在家里做著吃哦，而且家里做的總比外面做的干凈。還沒(méi)吃過(guò)肥腸雞火鍋的朋友們不如品嘗一下吧。
