蘑菇是日常生活中常用的食材，將蘑菇做成醬汁是非常下飯的。很多人都喜歡拿香辣蘑菇醬和著飯吃或者作為火鍋的調(diào)料。那么香辣蘑菇醬到底要怎么做呢?我們也知道自己做的東西比較干凈，而且吃起來也有特殊的感情，那么接下來我們就一起來了解一下香辣蘑菇醬的家常做法，希望能夠讓更多的人學(xué)會做蘑菇醬。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
很喜歡吃辣椒，總感覺買的辣椒醬不香，于是今天自己動手，用香菇、黃豆醬、辣椒，做了一份香辣香菇醬，超下飯!
制作過程
具體做法松蘑去蒂泡開洗凈，最后一遍水就不要倒了!泡好撈出瀝干水份切丁。鍋內(nèi)放油，炒肉丁至發(fā)白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很咸了!沒有松蘑，用其他菌類(或干蘑菇)代替也很好!
制作步驟
1、香菇用溫水泡發(fā)，洗凈
2、切碎
3、蔥切末、蒜切片
4、辣椒切碎
5、坐鍋，放油，爆香蔥末、蒜片
6、放辣椒，炒出紅油
7、放香菇丁、鹽
8、翻炒至香菇丁熟透
9、放上兩勺黃豆醬
10、炒出香味
11、撒上黑芝麻，翻幾下出鍋
12、裝盤
小貼士
1、可以放點肉末，炒出來更香。
2、放油時多放點，是平時炒菜的兩倍，不容易炒糊。
上述這些步驟向我們介紹了香辣蘑菇醬的日常做法，平常家里聚餐吃火鍋的時候，我們不妨拿出這個香辣蘑菇醬，肯定能讓火鍋吃起來味道更加的鮮美。喜歡吃香辣蘑菇醬的朋友不妨自己動手來制作一下這道食物吧!我相信這個醬料一定會得到大家的喜愛。
