豆瓣醬是我們最為熟悉的食材之一了，當然它的做法以及吃法都是比較多的，比如說豆瓣醬炒黃瓜，這到菜不僅味道很鮮美而且吃起來很香脆，那么到底怎么樣做出來的豆瓣醬炒黃瓜才會更加的好吃，首先要學習一下它的具體的制作方法以及有哪些的注意事項，最后要注意選擇豆瓣醬的時候可以根據自己的愛好來選擇辣的或者是不辣的。
做法：
1蔥姜切絲。黃瓜加入少許精鹽，拌勻，腌三分鐘，潷去水分備用.
2鍋內加油，燒至六成熱時放入肉丁煸炒，待肉丁內的水分炒出來時（鍋內響聲變大），隨即放入蔥末姜末大醬繼續(xù)煸炒，待大醬裹勻肉丁并散發(fā)出醬香味時，加入料酒，精鹽，繼續(xù)煸炒均勻，最后加入黃瓜丁，淋少許香油，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
1.豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;
2.豆瓣醬富含優(yōu)質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3.豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4.黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
在做這道豆瓣醬炒黃瓜的時候我們可以根據自己的喜愛來做成我們喜歡的口味，另外在做豆瓣醬炒黃瓜的時候可以適當的加入一些自己喜歡的配菜，而且這道菜不僅可以當成美味的菜肴出現還可以與煎餅一起搭配哦，效果也是非常好吃的。
