生活中每個(gè)人對(duì)美味營(yíng)養(yǎng)的食物總是會(huì)失望抵抗力，食物能讓我們的身體變得更加的健康，其中花生中含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用能提高身體的免疫力，同時(shí)也能增強(qiáng)我們的記憶力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，花生搭配豬蹄一起煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且湯汁味道鮮美，但是一定要掌握好做法才能做的美味，下面一起了解下豬蹄和花生怎么燉好吃。
豬蹄和花生怎么燉好吃
制作食材
豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，花生燉豬蹄冬菇去蒂洗凈。2、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個(gè)，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時(shí)后即可食用。[1]
制作要訣
豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會(huì)有毛腥味。
做法二制
作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
制作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤(rùn)、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。
上面就是對(duì)豬蹄和花生怎么燉好吃的介紹，通過了解之后我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣我們吃豬蹄的時(shí)候就多了很多選擇，但是值得注意的是豬蹄上有很多毛，購買回來一定要清洗干凈之后在進(jìn)行制作。
