??筒骨就是筒子骨,有開(kāi)胃健脾的功效,小孩子喝這樣的湯,可以促進(jìn)孩子的身體發(fā)育,刺激大腦的發(fā)育。蓮藕,并不陌生,主要是生長(zhǎng)在水里,味道發(fā)甜,清脆??梢宰龀筛鞣N各樣的食物,筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。筒骨蓮藕湯是四季湯,可以起到溫補(bǔ)的功效,那么下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下筒骨蓮藕湯的做法是什么吧。
??筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、鹽等原料制作而成,是一道一年四季都適宜的靚湯,有健脾開(kāi)胃、有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。
?1將骨頭洗干凈,加入湯鍋中,加入大半鍋的清水,加入蔥姜料酒,大火燒開(kāi),撇去浮沫;
??2加入蓮藕片,改小火慢燉1個(gè)半小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。
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??1.筒骨洗凈、蓮藕切大塊、姜切片
??2.材料全部放入電高壓力鍋,加少許底鹽,加剛浸過(guò)食材的水,23分鐘就可以了。
??3.出鍋后加適量鹽即可,蓮藕太粉了,哈哈
??4.本菜品具有養(yǎng)胃、健脾、止瀉之功效
??小貼士.
??1水要一次加足,不可中途續(xù)水,不然湯會(huì)腥;
??2骨頭買(mǎi)的時(shí)候聞一下,現(xiàn)在是夏天,容易變質(zhì),買(mǎi)的時(shí)候要小心;
??3在買(mǎi)骨頭的時(shí)候,請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好;
??4食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
??5煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。
??營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
??筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。筒骨蓮藕湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō),喝些筒骨蓮藕湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,筒骨蓮藕湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
??藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
??以上就是筒骨蓮藕湯的做法,其實(shí)蓮藕還有特殊的功效那就是美白,很多的美白產(chǎn)品都是用蓮藕粉來(lái)做的,而筒骨當(dāng)中含有的骨膠原是預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松的主要物質(zhì),也是促進(jìn)青少年身體發(fā)育的主要物質(zhì),所以這道美味的筒骨蓮藕湯是老少皆宜,營(yíng)養(yǎng)充分的食物。