淡菜紫菜瘦肉湯是一道來(lái)百姓餐桌上面很常見的湯的了。湯湯水水對(duì)于身體健康是很好的。作為廣東的漢族傳統(tǒng)名菜紫菜瘦肉蛋花湯因?yàn)閷儆诨洸讼?，那么本身的話有很明顯的粵菜的特色的了。這時(shí)候要知道的，淡菜紫菜瘦肉湯的話，是以瘦肉，淡菜和紫菜為主要材料。那么做法有哪些
名稱：淡菜紫菜瘦肉湯
菜系：粵菜
類型：特色靚湯
材料：瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克基本做法（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
（2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。營(yíng)養(yǎng)成分本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說(shuō)它“主虛羸勞損”及“血?dú)饨Y(jié)積”，《隨息居飲食譜》說(shuō)它能“補(bǔ)腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營(yíng)養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅(jiān)散結(jié)，《本草綱目》說(shuō)“病癭瘤腳氣者，宜食之”，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說(shuō)它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。
”淡菜紫菜瘦肉湯雖然又各種各樣的好處，但是不是適合每一個(gè)人去吃的了。使用淡菜紫菜瘦肉湯的注意事項(xiàng)往往需要進(jìn)一步的注意。建議一些本身又脾胃虛寒的病人的話，為了身體健康，那么起好似是不宜多用淡菜紫菜瘦肉湯的了。不然往往加劇癥狀。
