很多人煮菜的時(shí)候，都喜歡到外面去購(gòu)買，已經(jīng)制作完成的食材，但是我們都知道，經(jīng)常去外面購(gòu)買食材，也存在一些健康衛(wèi)生問題，如說酸豆角，你不了解別人制作過程當(dāng)中，有沒有注意衛(wèi)生健康，所以下面要為大家來具體介紹一下，如何自己在家動(dòng)手制作酸豆角。
做酸豆角的簡(jiǎn)單方法：
長(zhǎng)豇豆，越細(xì)越好（否則腌出來除了皮就是水），千萬不要掐兩頭，洗凈，晾干。找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗凈、晾干。燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，還可以放入花椒、干辣椒。待水涼后，放入豇豆，密封。第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的話，看見豇豆變色就差不多了。
注意：
1、全過程不要沾油；每次加新菜時(shí)要適量加鹽；
2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿水的飲料瓶，豇豆就不會(huì)浮上來，否則容易爛。
3、酸豆角炒肉，加點(diǎn)辣椒，吃大米飯或大米粥，絕對(duì)一流！
雖然酸豆角的制作，所需要的材料都是比較簡(jiǎn)單的，但是它食起來，卻可以給我們帶來比較，多的美味，而且可以幫助我們提高食欲，每一次吃飯都是吃嘛嘛香，自然對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收和補(bǔ)充也是比較有利的。
