酸豆角燉雞肫，很多人都愛吃，但是對(duì)它的制作以及所需要的配料問題，可能大家都不太認(rèn)識(shí)和掌握吧，所以針對(duì)這樣的一個(gè)現(xiàn)象，下面要為大家具體來分析推薦一下，酸豆角炒雞肫，帶一個(gè)制作方法和步驟，按照這些步驟進(jìn)行，那么我們就可以作出這道美味的食物。
材料：
雞胗300克，生姜1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克，
調(diào)料：
食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙，
做法：
1.酸豆角氽水后待用，
2.雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟，
3.姜、蒜洗凈切末，
4.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即
特點(diǎn)：
脆嫩爽口，微酸開胃。
廚師一點(diǎn)通：
把雞胗倒入油鍋滑炒的時(shí)候動(dòng)作一定要快，防止雞胗變硬變老。
其實(shí)很多時(shí)候，對(duì)于一些美味的食物，自己又比較喜歡吃的話，我們是可以了解他們的制作步驟，這樣自己在家就能夠動(dòng)手完成，無論什么時(shí)候想吃，也不需要每一次都跑去外面，那么麻煩，因此有時(shí)間多下廚也是比較好的。
