紅薯作為一種五谷雜糧之一，一直在我們的生活中扮演著不可或缺的角色，其做法是各種各樣的，功效也是非常齊全的，我們今天主要是為大家介紹紅薯的另一種吃法——紅薯醋，相信很多人都沒有喝多吧，其實這種紅薯醋的功效是非常多的，比如止經(jīng)痛，降血壓，潤肌膚等等，所以各位朋友，千萬不要錯過。
紅薯醋的制作
1.紅薯醋制作方法不知是什么年代流傳開的，年輕人很少有會的，都是一些七八十的老大娘親自動手。每年的七八月份從做醋曲開始。
醋曲
2.七八月份用玉米和小麥4:1的比例參均勻打成糝子用水拌勻，含水量以緊握成團而剛滴水為度，用麻葉包好3-5斤一團掛在屋檐不要動它，1月時間自然成曲。
備料
3.紅薯洗凈蒸熟涼到30度左右，以5:1的比例摻入醋曲攪拌如粥樣放缸內(nèi)自然發(fā)酵.
前發(fā)酵
4.每天早晚攪拌兩次，每次5-10分鐘，6-8天后上層變稀呈金黃色有酒香即為前發(fā)酵結(jié)束。
通過上文的介紹，我們了解到紅薯的詳細做法，紅薯醋的做法也是比較復(fù)雜的，但是其功效卻是不可小覷的，所以我們平時可以自己動手做一做這種紅薯醋，平時適量喝一些紅薯醋，對于我們身體的健康是非常有幫助的哦，對于女性朋友來說，還具有美白養(yǎng)顏的作用呢。
