蕓豆凍了之后還能吃嗎

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-08-12 22:14:25  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蕓豆凍完后能否繼續(xù)吃要看它是否變質(zhì),沒有變質(zhì)可以繼續(xù)吃,但味道并不好。如已變質(zhì),則不宜繼續(xù)食用。

1、蕓豆可以吃:蕓豆凍后,沒有變質(zhì)是可以吃的,不過吃了蕓豆后口感不佳,營養(yǎng)成分也會下降,不像新鮮蕓豆那樣。蕓豆凍死后比較硬,需要先用溫水浸泡一段時(shí)間,軟化后才能煮熟,此時(shí)只是口感不太好,不會影響正常食用;

2、不可吃:如果蕓豆被凍后,如果因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間太長或者保存不當(dāng),或者保存方法不當(dāng),造成細(xì)菌、霉菌污染,那么就不能繼續(xù)食用了。吃了這些食物之后,身體就會出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸炎癥狀,這時(shí)應(yīng)該馬上停藥,如果有需要,可以去醫(yī)院治療。

盡管蕓豆凍過后可以正常食用,但在烹調(diào)的過程中要記得把蕓豆煮熟。由于蕓豆中含有植物凝集素,人們吃了大量的中毒,這些毒素經(jīng)過高溫處理后,一般都不會對人體健康產(chǎn)生影響。

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