不管是在中國(guó)的南方，吃湯圓是冬至日的一種傳統(tǒng)。一般來(lái)說(shuō)，我們一提到吃湯圓，大家都會(huì)想到就是用來(lái)煮糖水。其實(shí)湯圓的做法并不是只有這么一種。還有一種很好吃的做法，那就是炸湯圓，現(xiàn)在不少人很喜歡買速凍湯圓來(lái)油炸。不過(guò)炸速凍湯圓的方法多種多樣，那么到底有什么方法可以做炸速凍湯圓呢?
做法一：
1.將湯圓放入鍋里煮熟后撈出
2.放入面包糠里，讓面包糠充分包裹上
3.將油燒熱后放入湯圓炸一會(huì)
4.撈出，瀝干油后裝入碗中就可以了。
貼心提示：
1.要放入面包糠多滾一會(huì)，這樣才能多沾到面包糠。
2.注意湯圓別炸太長(zhǎng)時(shí)間。
3.要用小火炸，這樣才能避免油濺的情況。
做法二：
1.將速凍湯圓解凍。
2.將芝麻洗凈后放入一個(gè)盤子里，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。
3.油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。
4.將沾上芝麻的湯圓放入鍋內(nèi)，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。
5.炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油。
做法三：
原料：市售新鮮湯圓500克。
調(diào)料：食油1000克、白糖少許。
做法：
1、用牙簽在湯圓上扎3-4個(gè)眼，深度1厘米左右，剛扎在餡上，以防炸時(shí)爆鍋濺油。(如果是速凍湯圓，直接扎的話湯圓會(huì)裂，所以需將湯圓沾水，濕潤(rùn)之后再扎孔)
2、鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開(kāi)始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的湯圓上放適量白糖。
烹飪小技巧：
1、湯圓在油炸時(shí)，內(nèi)外受熱不均勻，外皮炸硬了里面受熱膨脹會(huì)爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個(gè)小針眼，這樣就可以防止“湯圓”在油鍋里突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會(huì)漏餡。
2、同時(shí)用小火溫油炸，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥里糯。
其實(shí)做炸速凍湯圓的步驟真的很簡(jiǎn)單，相信大家看一眼應(yīng)該就會(huì)了。不過(guò)在家里自己做炸速凍湯圓的時(shí)候，要注意一下一些烹飪小技巧，特別是要防止油濺到自己的身上，所以下鍋前在湯圓上扎幾個(gè)小孔是很不錯(cuò)的方法。最后提醒大家，炸湯圓吃多了很膩的哦。
