紅燒目仔魚怎么做?

作者:fyy11  時間:2015-07-25 22:11:35  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

紅燒目仔魚是很多人都很喜歡吃的一種食物,因為味道非常的鮮香可口,而且是一道有名的菜式,很多的飯店飯館都有,雖然很多人都很喜歡吃,但是由于這個菜有一定的難度,很多人都不會做,做出來也沒那么正宗,肯定大家都很想學習做這道菜吧,紅燒木塞魚的做法是什么呢!

紅燒目仔魚

紅燒午仔魚的食材和調(diào)料:材料:午仔魚1尾,竹筍半支,香菇3朵,大蒜5粒,蔥1根,姜3片,辣椒1支。調(diào)味料:醬油適量,糖半小匙,鹽少許。教您紅燒午仔魚的家常做法,如何做紅燒午仔魚才好吃。午仔魚洗干凈后,在魚身上劃數(shù)刀,抹上1小匙醬油略微腌一下備用;竹筍切片,香菇切去蒂頭切條狀,辣椒切斜片,姜切片,蒜切片,蔥切小段備用。鍋中燒熱2大匙油,先放入午仔魚煎香后,加入香菇、姜片、大蒜、辣椒、少許水、鹽、糖、醬油和竹筍燒煮至魚熟透且醬汁濃稠后,起鍋前加入青蔥即可盛盤。

還有一種方法會更加簡單一些,但是也很好吃。原料:比目魚450克。調(diào)料:豉油40克、味精2克、糖適量、紹酒25克、精制油25克、淀粉25克、蔥、姜適量。?制作:先將比目魚洗凈加工成方塊狀。炒鍋燒熱,用油滑鍋,然后投入比目魚,略煎,烹紹酒,投入豉油加少許湯水,加鍋蓋,用中火燒待。待湯汁濃稠時,用濕淀粉勾芡,旋鍋,原料大翻身,淋上表油即可。

紅燒目仔魚的味道雖然非常的好吃,但是像這種食物吃的時候也不能吃得太多,可能會比較的油膩,而且要注意的是,這種醬汁比較多的菜,如果是有疤痕,長了青春痘,或者是有其他傷痕的人,吃得太多可能會使傷痕加重,不利于傷口愈合。

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