如今海鮮菇已經(jīng)成不少人出去吃飯必點(diǎn)的菌類了，它是什么菜都能放點(diǎn)，煲湯里面也能放點(diǎn)起鮮，燉雞、涮火鍋里面放點(diǎn)也行。不少人最喜歡的還是海鮮菇，那么大家知道海鮮菇的家長做法怎么弄嗎?如果您不清楚的話，跟著我們的權(quán)威專家一起往下看。
海鮮菇，屬于低溫型的草生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
海鮮菇的基本介紹
海鮮菇，隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌，味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
其子實(shí)體群生至叢生，菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。
海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值
海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
海鮮菇的食用方法
海鮮菇的食用方式多種多樣，通常用來煲湯、燉雞作為補(bǔ)品，亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。
食材
主料：海鮮菇400g 青椒1個(gè)
配料：油 鹽 剁椒 蠔油 蒜末 淀粉
方法/步驟
1、海鮮菇、青椒備好
2、剁椒、蠔油、蒜末
3、海鮮菇洗凈，切段，青椒切塊
4、鍋中放油，下剁椒
5、蒜末炒香
6、放入海鮮菇翻炒
7、調(diào)入蠔油、鹽翻炒
8、最后加入青椒，翻炒均勻，勾芡出鍋
其實(shí)海鮮菇的家常做法是非常簡單的，只要大家按照上面的做法去做就可以了，就能做出比較好吃的海鮮菇了，這是家的味道，肯定是比較鮮美的。不過海鮮菇是不能吃太多的，吃多了容易造成體內(nèi)的嘌呤過高，會(huì)得高尿酸癥，對身體不好。
