香菇是很多人愛(ài)吃的食物，香菇是菌類(lèi)食物一種，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃香菇的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，很多人吃這類(lèi)食物沒(méi)有節(jié)制，過(guò)多的吃香菇會(huì)引發(fā)身體一些問(wèn)題出現(xiàn)，而且在制作香菇上，都是要掌握好制作方法，那香菇土豆燉雞塊的做法是不錯(cuò)選擇。
香菇土豆燉雞塊：
材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門(mén)： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時(shí)間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再?zèng)_洗干凈就可以放心吃了。
在對(duì)香菇土豆燉雞塊的做法認(rèn)識(shí)后，制作香菇土豆燉雞塊的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但需要注意對(duì)香菇土豆燉雞塊制作時(shí)間上，每次都是要掌握好，掌握不好它的制作時(shí)間，會(huì)讓它的口感改變，這點(diǎn)需要注意的。
