羊肉對于補血補氣有著很好的功效，而且羊肉對于治療驅(qū)寒，腸胃不好，長期體弱多病的朋友們來說有著很好的滋補功效，那么很多朋友們在市面上買回來的瘦羊肉，并不知道是如何制作的，接下來的文章了解一下熟羊肉的做法大全。
紅燒羊肋：
原料：羊肋條肉1500克，胡蘿卜2根，大茴香2顆，干辣椒2個，蔥、姜、醬油、清水適量。
做法：1．羊肋條肉洗凈，切塊，在開水鍋中略燙，放入砂鍋內(nèi)。
2．胡蘿卜切成塊，放入砂鍋內(nèi)，再加大茴香、干辣椒、蔥、姜、醬油、清水適量，用大火燒沸后改用小火燉爛，收稠鹵汁即成。
清蒸羊肉：
原料：瘦羊肉750克，蔥、姜、大茴香、花椒、雞湯、精鹽、味精、麻油適量。
做法：1．瘦羊肉切成3大塊，洗凈后入沸水鍋中煮一下，撈出洗凈。
2．羊肉再放入沸水中，加蔥、姜、大茴香、花椒各適量，煮熟。
3．將羊肉撈出來，晾涼，去浮沫，切成薄片，墊入碗底成梯形，上面放少量蔥、姜，加雞湯，上籠蒸15分鐘取出。
4．去蔥、姜，湯瀝入鍋內(nèi)，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調(diào)勻，加麻油，澆在羊肉上即成。
清湯羊腿：
原料：羊腿肉1000克，白蘿卜塊200克，黃油50克，蔥、姜、清水、鹽、味精、青蒜絲、胡椒粉適量。
做法：1．羊腿肉洗凈，斬成塊，放入開水鍋中煮3分鐘后洗凈。
2．原鍋洗凈，加清水，放入羊肉塊，大火燒開，撇去浮沫，加入白蘿卜塊、蔥、姜、黃油，燒至酥爛，加鹽、味精、青蒜絲、胡椒粉，盛入碗內(nèi)即可。
蔥炒羊肉絲：
原料：羊腿肉300克，大蔥250克，油40克，精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、黃酒、干淀粉各適量。
上面的文章當中了解到了燒羊肉的做法大全，方法其實非常的簡單在生活當中，大家只花一會的時間就可以做出好吃得的羊肉，熟的羊肉做起來很方便，步驟和方法大家看其實非常的簡潔。
