那么，羊肉怎么吃才能更加的美味，更加的能發(fā)揮它的營養(yǎng)?燉羊肉則是經(jīng)常出現(xiàn)在大眾餐桌上的一道家常菜，因其做法簡單，營養(yǎng)豐富倍受大眾的青睞。燉羊肉怎么做才美味呢，下面介紹兩種燉羊肉的做法，供大家參考。
山藥枸杞燉羊肉：
制作材料：羊肉(瘦)500克，鐵棍山藥400克,枸杞子20克,棗(干)20克,桂圓肉20克，植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克
做法：
1.將羊肉洗凈切塊;
2.山藥去皮，洗凈，切塊;
3.枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用;
4.在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生姜塊翻炒;
5.加入料酒和適量清水煮沸;
6.將羊肉湯移至砂鍋內(nèi)，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調(diào)味。
清燉羊肉
制作材料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。吃的營養(yǎng)、吃的健康才是王道。羊肉雖然好吃，營養(yǎng)豐富，但并不適合所有人食用。如果你有高血壓或是正在發(fā)熱，為了您的健康建議還是不要食用燉羊肉了。同時，羊肉的熱量相對還是比較高的，建議不要過量食用，容易引起上火。寒冷的冬天來臨之時，給你的家人做上一鍋熱氣騰騰的燉羊肉吧，溫暖家人的胃!
