面包是我們大家很愛吃的一種面食，面包不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，面包里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面包可以起到很好的保健作用，面包有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的面包來，下文我們介紹一下蔓越莓面包的家常做法。
1.將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。
2.放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。
3.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。
4.加入黃油，再重新選發(fā)面團(tuán)程序，機(jī)器自動(dòng)揉面20分鐘(加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘)后開始發(fā)酵。
5.發(fā)酵70分鐘(我的面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序共90分鐘，其中揉面20分鐘)。這是發(fā)酵前的面團(tuán)大小。
6.機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束，體積發(fā)酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面，指痕處不會(huì)立刻恢復(fù)，也不會(huì)漏氣塌陷，發(fā)酵完成。
7.取出面團(tuán)，排氣后滾圓。
8.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成8等份。
9.取一份搓成圓，搟成橢圓形餅。
10.均勻撒上蔓越莓。
11.從一頭向另一頭卷起。
12.輕壓滾圓。
13.裝入烤盤(我用的是不沾烤盤，否則需要墊上防油紙)。
14.放入烤箱，選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵(烤箱下層放碗開水，發(fā)酵會(huì)快些)
15.當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí)，發(fā)酵結(jié)束(我用了1小時(shí))。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。
17.預(yù)熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
18.烘焙結(jié)束，出爐。
在上面的文章里面我們介紹了面包里面的一種，那就是蔓越莓面包了，我們知道蔓越莓面包不但好看而且還非常美味，蔓越莓面包的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蔓越莓面包來。
