很多的人喜歡吃香蕉，香蕉是一種熱帶的水果對(duì)我們身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃香蕉，香蕉的吃法也是很多的，因此一些喜歡吃香蕉的人可以來嘗試一下制作的方法進(jìn)行制作，那么拔絲香蕉怎樣做最簡(jiǎn)單呢?那么下面我就為大家來介紹一下最簡(jiǎn)單的制作的方法吧。
拔絲菜說起來很簡(jiǎn)單，就是把炸好的原料外面裹上糖稀，但是這個(gè)糖就非常的講究了，要色澤金黃，細(xì)絲可以抻出2、3米都不斷。如果早了，拔不出絲來，晚了呢，又糊又苦，味道不好。所有你愛吃的都可以去做拔絲，簡(jiǎn)單點(diǎn)的可以拔絲土豆，拔絲山藥，復(fù)雜點(diǎn)的可以拔絲蘋果，拔絲香蕉，再難點(diǎn)就是拔絲冰淇淋了。拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的一道菜，據(jù)說，拔絲蘋果就是最早的三級(jí)廚師考試菜。
如果是做拔絲蘋果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊了.
用料：香蕉3根、蛋2個(gè)、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法：香蕉去皮，切成滾刀塊;蛋打勻，與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃;糖快好時(shí)，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時(shí)撈出，倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。
特點(diǎn)：色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時(shí)蘸水拔絲，香甜可口沁心。
拔絲大致二種一種水炒糖一種油炒糖?？啥际枪Ψ蚺丁?
水炒糖就是指用水來調(diào)和糖，做法。鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時(shí)加入糖，最好是綿糖因?yàn)槌鰜淼男Ч容^好。炒時(shí)一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時(shí)加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時(shí)關(guān)火就行了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃香蕉的話可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，這樣就能夠制作出美味的香蕉了，并且按照上述的方法來制作，這樣就能夠制作出美味的拔絲香蕉了，并且對(duì)我們身體有很多的好處。
