大家都知道白灼芥蘭是一道愛情菜，有一句話說(shuō)得很好。喜歡和愛的區(qū)別：喜歡一個(gè)人，是看到了他的優(yōu)點(diǎn)，愛一個(gè)人，卻是包容了他的缺點(diǎn)。所以在你的愛人面前，不必偽裝，你就是你，不管優(yōu)點(diǎn)也好缺點(diǎn)也好，愛的就是獨(dú)一無(wú)二的你，說(shuō)得這么好但是白灼芥蘭的做法大家還是不懂呢，你們是不是很想知道呢，那么下面我們就來(lái)講一下白灼芥蘭的做法。
白灼芥蘭做法：
1.先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。
2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。
3.把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。
4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽醬油調(diào)好口用鏟子文火攪動(dòng)，聞到香味了即可。
6.加工 好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
適宜食用人群
一般人群均可食用
1. 是眼科患者的食療佳品；
2. 芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
食物相克芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。
制作指導(dǎo)
1. 芥菜主要用于配菜炒來(lái)吃，或煮成湯。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3. 將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。
食療作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；
有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；
主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
這就是白灼芥蘭的做法，這道白灼芥蘭，盡管沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味料，沒(méi)有好看的裝飾，可吃到嘴里卻是很清甜爽脆，讓人忘記他本身所有的一絲絲苦味。是不是心里面很開心啊有時(shí)間的話趕緊做給你的親朋好友吃，還有你的家里邊的人，給他們一個(gè)意外的驚喜哦，特別是做給自己的情侶，那是多么浪漫的呀，大家趕快收藏好它吧。
