相信大家對于咖喱豬排飯肯定不會陌生吧，咖喱豬排飯是我們常見的一道主食，咖喱豬排飯不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，咖喱豬排飯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃咖喱豬排飯可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以咖喱豬排飯深受人們的喜愛，咖喱豬排飯的做法簡單，一起看看下文關(guān)于咖喱豬排飯做法的介紹。
咖喱汁的做法：咖喱粉1大勺(喜歡味道濃的可以多放些)、中型圓蔥半個、中型土豆1個、小點(diǎn)的胡蘿卜一個、青豆一小把、大蒜4瓣、鹽適量
1.將圓蔥切成小碎塊，大蒜切碎，土豆胡蘿卜都切成1.5厘米見方的小塊
2.將鍋中放40克食用油，放入圓蔥和大蒜小火煸炒至原料成微帶金黃色，香味溢出
3.將咖喱粉倒入還是小火煸炒到咖喱的香味出來
4.放入土豆和胡蘿卜小火煸炒2分鐘
5.倒入高湯或清水沒過原料2厘米(湯可以多一些，拌飯吃更好吃)
6.放入青豆大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮到土豆熟透，放鹽調(diào)好味，然后放少許水淀粉勾芡，開火將咖喱汁收到稍微濃稠即可關(guān)火，吃的時候?qū)⒅蠛玫目о瓭驳截i排和米飯上就可以了。
煮咖喱的時候可以做豬排：豬里脊200克、面粉30克、雞蛋一個、面包渣50克、料酒少許、胡椒粉少許
7.將豬里脊橫切成2厘米厚的片
8.將切好的里脊塊用肉錘輕輕砸成5毫米厚的大片(沒有肉錘可以用刀脊把肉放在保鮮膜上，在上面也蓋上保鮮膜，這樣砸的時候不會迸濺的哪里都是，很干凈)
9.砸好的里脊片放入碗中加入黑胡椒料酒和鹽輕輕用手拌勻，腌制10鐘
10.將腌好的豬排兩面都沾滿面粉
11.將一個雞蛋打入一個干凈的碗中，攪成蛋液，將沾滿面粉的肉片放入蛋液中沾滿蛋液
12.將面包糠倒入盤子中平鋪，將沾上蛋液的肉片平鋪在面包渣上兩面沾滿粘實(shí)面包糠繼承豬排生坯
13.其余的肉片也按照此程序做好
14.鍋上火燒熱放少許橄欖油或色拉油燒熱
15.將沾滿面包糠的豬排平鋪在鍋里，小火煎至兩面金黃盛出，切成條放在米飯上，再澆上做好的咖喱汁即可，不要像我那樣，豬排澆上咖喱汁才好吃，我那樣擺是為了拍照好看。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的主食，那就是咖喱豬排飯了，我們知道咖喱豬排飯不但好看而且做法也簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出咖喱豬排飯來，上文為我們詳細(xì)介紹了咖喱豬排飯的家常做法。
