雞肉和黃瓜都是我們常吃的食物之一。雞肉富含蛋白質(zhì)，黃瓜則有許多人體所需的營養(yǎng)元素，都是我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮檬巢摹６鴥烧叩拇钆淦鋵嵰材茏龀鲆坏烂牢兜募央龋@是就是今天小編要介紹的雞丁炒黃瓜，大家在家中空暇是想要自己做飯時，不妨嘗試一下這道菜，既營養(yǎng)又健康。下面就是制作的簡單步驟。
雞丁炒黃瓜是一道極具魯式風(fēng)格的家常菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點。
制作步驟
1、雞肉洗凈后切丁備用。
2、雞丁用料酒、鹽、水淀粉上漿備用。
3、黃瓜切丁、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞丁滑熟后撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入雞丁、黃瓜丁后烹醬油、加鹽、味精、糖。
7、煸炒約1分鐘后勾芡、撒入花生炒勻即成。
建議：
1. 雞胸肉也可用雞腿肉代替。
2.如果你還嫌雞肉不夠入味，或者擔(dān)心炒出來的雞肉嫩滑不足，升級的做法是在碼味上漿之前，將雞肉用刀背拍打幾下，也可以用刀將雞肉淺淺地切花口，在用水抓雞肉的時候，放入一只蛋白，這樣的雞肉會更加嫩滑。
3. 在四川廚師制作雞丁的時候會使用“中壩醬油”，這種醬油豉香濃郁，做出來的雞丁更有川菜風(fēng)采。。
雞丁炒黃瓜既健康又美味，口感柔嫩，老少咸宜，非常適合大家作為日常菜和一家人一起分享或是用來款待朋友。通過上面的介紹，相信大家一定已經(jīng)了解了雞丁炒黃瓜這道菜的烹飪方法。有興趣的朋友不妨自己動手試試，肯定會滿足你挑剔的味覺。
