手抓餅在近幾年越來(lái)越流行，很多人也漸漸喜歡上手抓餅了，特別是手抓餅的面團(tuán)，富有嚼勁，口感也是非常好的，那么到底怎么做才能做出手抓餅面團(tuán)的嚼勁呢，我們今天就為大家詳細(xì)介紹一下手抓餅面團(tuán)的詳細(xì)做法，所以喜歡吃手抓餅的朋友們，要快點(diǎn)學(xué)起來(lái)，讓你們可以在生活中自己制作手抓餅。
面粉1000克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、蔥花50克、色拉油25克、開(kāi)水200克、涼水300克。工藝：面粉與泡多源干拌均勻，鹽加入涼水溶解，開(kāi)水澆入30%面粉攪拌，其余面粉用涼水和面，最后揉成面團(tuán)，發(fā)酵20-50分鐘，降溫后揪成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)面皮，面皮刷油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，卷擰幾圈，軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可。
做法:
1、把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒30分 鐘。
2、面案上撒滿(mǎn)面粉, 把面團(tuán)揉幾分鐘。
3、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過(guò)。
4、把面團(tuán)分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)。
5、在面皮上撒一層薄薄的腌過(guò)的蔥花，均勻地撒滿(mǎn) 。
6、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條，切記千萬(wàn)不要把兩端切斷 。
7、從一邊開(kāi)始卷成長(zhǎng)條狀。
8、把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把長(zhǎng)條拉細(xì)些。
9、卷好后，接扁把面團(tuán)搟薄 。
10 爐子開(kāi)中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色.
11、用筷子把煎好的餅從中間挑松。
文章主要介紹的是手抓餅面團(tuán)的做法，希望愛(ài)吃手抓餅的你們可以在生活中好好的嘗試一下，相信你們一定會(huì)喜歡上這種手抓餅的做法。手抓餅這種食物是比較受到消費(fèi)者喜歡的，但是我們?cè)谏钪胁荒苁秤锰啵悦獬霈F(xiàn)上火的情況。
