湯，在廣州地區(qū)最受歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)“蔓延”到整個(gè)每個(gè)家庭，熬湯能把材料的營(yíng)養(yǎng)因子淋漓盡致的分解出來(lái)，所以湯的營(yíng)養(yǎng)非常高，病人喝湯能加快傷口的愈合，常人喝湯能暖胃健脾。羊棒骨唐是冬天里的首選，一碗羊骨湯把冬天的寒氣趕走了。那么羊棒骨湯怎么制作呢？下面給大家介紹羊棒骨的做法。
羊棒骨湯是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨湯，那種羊肉的鮮香味道很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)就能味道，有的趕集的人不是來(lái)不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會(huì)被趕走，一股熱氣從心底升起。羊棒骨湯特好喝，羊棒骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝可以強(qiáng)筋健骨。羊棒骨湯是可以補(bǔ)虛的，一些虛癥患者可以多補(bǔ)充一點(diǎn)。熱性體質(zhì)的人少喝。
羊棒骨唐的主要原料：
羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個(gè)、老姜5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。
羊棒骨湯的制法：
1、先把羊棒骨表面濕潤(rùn),然后與嫩肉粉拌勻后10分鐘左右。
2、炒鍋上火加入清水燒開(kāi)，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、羅漢果、老姜、蒜頭，用小火熬至半小時(shí)后，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調(diào)好味道待用。
3、將羊棒骨用開(kāi)水過(guò)撈，清洗干凈后放入2里熬出的白鹵汁里浸泡兩三個(gè)小時(shí)，待腌制入味后撈出待用。
4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟大約90℃后，放進(jìn)羊棒骨炸透，然后撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。
羊棒骨湯的做法很簡(jiǎn)單，食用材料超市都可以買(mǎi)到，朋友們可以利用周末的時(shí)間，給自己好好放個(gè)假，煲一鍋羊棒骨湯緩解一周來(lái)的疲憊，但是熱性體質(zhì)的還是少喝比較好。
