炸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，吃炸魚(yú)利于身體各方面發(fā)展，而且炸魚(yú)在制作上，也不是很復(fù)雜，不過(guò)對(duì)炸魚(yú)制作上，也要注意不能隨意的進(jìn)行，有很多人對(duì)炸魚(yú)制作都不是很清楚，那炸魚(yú)塊的做法大全中，對(duì)炸魚(yú)的具體制作過(guò)程有詳細(xì)介紹，使得可以知道如何制作炸魚(yú)最佳。
炸魚(yú)塊的做法大全：
香酥黃金炸魚(yú)塊
材料：魚(yú)肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、面粉、雞蛋、面包糠
做法
1、將魚(yú)肉切塊。
2、在魚(yú)的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鐘。
3、準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、面包糠。
4、將腌好的魚(yú)肉按順序裹上面粉、雞蛋、面包糠。
5、直接下油鍋(小火)，炸至顏色變成金黃色即可撈出。
玉米粒配黃金炸魚(yú)塊
材料：龍脷魚(yú)柳、糖、鹽、紹興酒、上湯、玉米粒、生粉、雞蛋、油
做法
1. 龍脷魚(yú)柳洗凈，吸乾水，以糖丶鹽丶兩滴紹興酒調(diào)味，加蛋漿，用手輕輕抓均。
2. 魚(yú)塊上漿，拍上乾粉，粉上完後，拿起兩塊魚(yú)柳對(duì)拍幾下，把多馀的粉末剔除，形成薄皮。
3. 放油，探油溫，油八成熟，關(guān)火，泡炸。
4. 魚(yú)柳炸至金黃色，浮出油面，便撈起，放在parchment paper上，吸取多馀油份。
(玉米芡汁)
5. 打一只蛋，攪均蛋黃蛋白備用。
6. 把玉米粒放到鍋里，注入適量上湯，放少許糖調(diào)味。
7. 一手拿湯匙順時(shí)針?lè)较驍嚕跍锎蛉π纬尚′鰷u，另一只手負(fù)責(zé)倒進(jìn)蛋液，造出蛋花。
8. 分段加入少許生粉水，直至形成芡汁。
9. 把玉米芡汁淋在炸魚(yú)塊上，便可上碟。
以上就是對(duì)炸魚(yú)塊的做法大全中，在對(duì)炸魚(yú)制作流程說(shuō)明，制作炸魚(yú)都可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)每次在制作炸魚(yú)的時(shí)候，也要適量的選擇，炸魚(yú)避免是油炸食物，過(guò)多的吃很容易有油膩感，所以這樣的食物不能制作太多。
