牛鞭牛蛋是十分補(bǔ)養(yǎng)的食物,其補(bǔ)腎的效果是很不錯的,那么牛鞭牛蛋的做法是什么呢?制作牛鞭牛蛋湯并不難,而且喝牛鞭湯,具有補(bǔ)腎壯陽之功,治療男性陽痿早泄效果很不錯,對于婦人漏下赤白也是有很好的治療效果的,具有輔助滋補(bǔ)作用。
【做法】:
一:牛鞭湯:
主料:牛鞭1-2根。調(diào)料:熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精、白糖各5克,鹽6克,料酒15克,濕淀粉40,花椒、糖色各少許,蔥段100克,蒜瓣20克,姜塊50克,雞湯500克。
作法:(1)先將牛鞭洗凈,放入鍋里淖一下水,去掉臟物和油,再切成片或小截,放砂鍋里燉爛!
(2)炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入蔥50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色將湯調(diào)成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃,揀出蔥、姜,用濕淀粉勾成濃流芡,淋上花椒油
特點:色澤棗紅,牛鞭軟爛,味道醇香