富貴蝦是很常見(jiàn)的，對(duì)它在購(gòu)買上，也是要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的富貴蝦才會(huì)更好吃，富貴相對(duì)人體鈣的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，常吃對(duì)身體免疫力增加有很好效果，因此對(duì)這樣食物完全可以放心進(jìn)行，那富貴蝦的制作方法如何呢，椒鹽富貴蝦的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法比較簡(jiǎn)單。
椒鹽富貴蝦的做法：
原材料：富貴蝦500克、青椒末10克、紅椒末10克、蒜蓉10克 調(diào)味料花雕酒10克、椒鹽粉5克、辣椒醬5克、花生油15克
做法：
1、先將富貴蝦洗凈，斬去蝦須;
2、燒鍋下油，用高油溫將蝦炸至金黃色，時(shí)間約2分鐘;
3、燒油下鍋，將蒜蓉、青椒末、紅椒末炒香，加入炸好的富貴蝦翻炒，然后加入椒鹽粉、辣椒醬，從鍋邊淋入花雕酒，翻炒均勻即可。
開(kāi)心貼士
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
特別提示
炸好的富貴蝦在鍋內(nèi)翻炒的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免影響蝦殼的香脆。
對(duì)椒鹽富貴蝦的做法了解后，在制作它的時(shí)候完全可以按照以上方式進(jìn)行，但是對(duì)椒鹽富貴蝦制作過(guò)程中，對(duì)它的火候一定要掌握好，否則富貴蝦制作出來(lái)，肉質(zhì)就會(huì)改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃，這點(diǎn)制作椒鹽富貴蝦需要注意。
