紅皮蘿卜并不是我們常吃的那種蘿卜，它是蘿卜的一種，但是外形和胡蘿卜是不一樣的，吃起來的味道和胡蘿卜有千差萬別，而且里面所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有差異，一般人們都會(huì)拿紅皮蘿卜來做咸菜，水分很多，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹幾種紅皮蘿卜的常見制作方法。
方法一
原料：紅蘿卜,瘦肉
輔料：紅油辣椒,花椒粒,大蔥
原料：紅蘿卜兩條，瘦肉，紅油辣椒，花椒粒，大蔥
腌料：生粉，雞粉，糖，料酒，蠔油
做法：
1.紅蘿卜刨成細(xì)絲，大蔥切絲，姜切絲，花椒粒沖洗一下；
2.瘦肉切細(xì)絲，用腌料腌味半小時(shí)；
3.鍋燒熱，放適量的油，滑炒肉絲，（肉絲滑炒前用少許油撈勻容易滑開）,撈出瀝油待用；
4.鍋里再倒少許油，放蔥姜花椒粒炒出香味，再放紅油辣椒醬，炒勻后倒入紅蘿卜絲，用少許鹽，雞粉調(diào)味，蘿卜絲炒軟后倒入瘦肉，翻炒一會(huì)即可出鍋。
紅皮蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚300克，姜片，蔥花少許，紅蘿卜200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗
做法：
1.鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹點(diǎn)鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面。
2.蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3.起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗開水，大火煮10分鐘左右.然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘。
4.最后放鹽，灑入蔥花后熄火.即可盛起來。上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于紅皮蘿卜的一些制作方法了，其實(shí)，紅皮蘿卜可以和很多的食材放在一起烹飪，大家可以把胡蘿卜代替成紅皮蘿卜，做法是一樣的，只是吃起來的口感是不一樣的，大家可以根據(jù)自己的個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
