豬腳醋，很多人都是喜歡吃，而對于正在坐月子的女性來說，豬腳醋更是不能缺少的一道佳品。其實豬腳醋的做法不是我們想的很復(fù)雜，只是熬制的時間可能較長了。我們現(xiàn)在就一起來看一下關(guān)于豬腳醋的具體做法吧。
材料：豬腳、甜黑醋、老姜、雞蛋、鹽
做法：
1.豬腳去毛剁小塊開水汆燙。
2.雞蛋煮熟剝皮。
3.老姜拍松，和豬腳、雞蛋一起放入不銹鋼鍋和瓦煲中。
4.倒入甜黑醋，加入三分之一的開水。(可以不加水全部用甜黑醋)
5.中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右即可。(最后二十分鐘放適量鹽調(diào)味。)
小貼士：
1.一定要選用廣東特有的甜黑醋。
2.燉鍋的器皿只能選擇瓦煲或不銹鋼鍋，不能使用鐵鍋或鋁鍋，以免和醋產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。豬腳醋雖說特別適合產(chǎn)婦，其實男女老少都可以吃的，對身體有益。
姜：有活血、解毒和去風(fēng)寒作用。
豬腳：豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原是養(yǎng)顏潤膚的最好原料。對產(chǎn)婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質(zhì)、氨基酸等多種微量元素。有滋補(bǔ)和修補(bǔ)子宮作用。
甜黑醋：有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補(bǔ)血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質(zhì)，易被人體吸收。
上面就是關(guān)于豬腳醋的具體做法，我們?nèi)羰羌矣凶伦拥呐?，就要趕緊學(xué)起來，做一道豬腳醋慰勞一些我們偉大的新媽媽了。
